KAWA ZBOŻOWA BEZGLUTENOWA??!

Może to Was zaskoczy, ale faktycznie Inka przygotowała bezglutenową wersję swojej kultowej kawy. To bardzo ucieszy zwłaszcza wszystkie mamy, które eliminują gluten z diety swoich dzieci - sama jestem zwolenniczką czystych zbóż. Moja córka lubi Inkę, a teraz mogę jej podawać specjalnie wyselekcjonowany, przetestowany produkt, który z pewnością jej nie uczuli. Dla mnie są właśnie takie nowinki :)

Warsztaty kulinarne 

- wydarzenie, w którym uczestniczę z wyjątkową przyjemnością!
Przygotowywane potrawy nie są tak "proste" jak to wygląda na co dzień w mojej kuchni. Zawsze uda się podpatrzeć coś nowego oraz spotkać wspaniałych ludzi. Na tych warsztatach z kawą Inką w zeszłym miesiącu nie było inaczej!

Tematem warsztatów Inki była dieta bezglutenowa - więc bardzo bliska mojemu sercu. Dodatkowo udało mi się zabrać na warsztaty moją mamę i po raz kolejny, gotować z Agatą z Dietetycznych Fanaberii.

Warsztaty odbywały się w restauracji "U Jakubiaka", ale gotowali wyłącznie uczestnicy z supportem szefów kuchni z teamu Jakubiaka. Razem z mama i Agatą przygotowywałam pierogi bezglutenowe, które były podawane z pysznym sosem grzybowym.

Pierogi były przygotowane z mieszanki mąki kukurydzianej i gryczanej, natomiast farsz miały mięsny - indyczy, z dodatkiem orzechów i kolendry - bardzo aromatyczny! Nie tak miękkie, ale bardzo smaczne z pewnością mogą zastąpić mąkę pszenną w diecie bezglutenowej. Są pracochłonne jednak jeśli jest mus gotowania bez glutenu - warto spróbować.

Podstawą ciasta była mąka gryczana z dodatkiem kukurydzianej w stosunku 80%-20%
Reszta to ciepła woda i długie wyrabianie. Ciasto lekko osolone. Farsz składał się z mielonego mięsa z indyka, poszatkowanej dużej ilości kolendry, mniej tymianku, pieprz czarny mielony, czosnek, kilka ząbków, jajka oraz orzechy nerkowca. Jakubiakowi chyba smakowało... ;)

Bardzo dziękuję za wspaniałe warsztaty!! :*

Polubcie Inkę!