ŚNIEG W LECIE! Czyli fit KULKI MOCY dla łasucha

Dziś na tapecie wiórki kokosowe, bo choć są średnio odżywcze, dość kaloryczne i zawierają większość nasyconych tłuszczy, to właśnie te tłuszcze są dla nas wyjątkowe. Kokos obfituje w kwas laurynowy (w większości) i mirystynowy. Ten pierwszy jest kwasem bardzo dobrze trawionym przez człowieka, a dodatkowo odgrywa dużą rolę w procesie wspomagania odporności. Kwas laurynowy dosłownie przenika błony komórek bakteryjnych i zaburza ich wewnętrzną strukturę. Na pewno znane są Wam zalety wody kokosowej (mnie nie smakuje ona za bardzo) - w niej również zawarty jest ten kwas.
Dodatkowo wiórki wpływają pozytywnie na pracę kosmyków jelitowych, mają sporo błonnika, żelaza, miedzi, potasu, kwasu foliowego oraz kilka witamin z grupy B i E.
Także mimo kaloryczności (100g=600kcal) polecam czasem rzucić się kulką kokosowego śniegu w środku lata :)

Składniki

• 3 białka
• 200g wiórków kokosowych zmielonych w młynku
• 5ml stewii w płynie
• 25g syropu z agawy
• 2-4 łyżki niesłodzonego, odtłuszczonego kakao

Przygotowanie

• Białka (nieubite), stewię i wiórki łączymy w zwartą masę i formujemy małe kuleczki. Układamy je  na sylikonowych foremkach lub sylikonowej macie do pieczenia (powinno to być coś z nieprzywieralną powierzchnią).
• Pieczemy 20-25 minut na 150 stopni, nie pozwalając, aby kulki zbrązowiały.
• Syrop mieszamy z kakao i polewamy ostudzone kuleczki.

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten, a w poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" - cukier. Serdecznie zapraszam do zapoznania się z poradnikami - teraz dostępne razem w pakiecie z bonusami :)

Dla amatorów kokosa - uczta w gębie :)

Zapraszam po więcej fit przepisów!

Czytaj więcej

NA NADWAGĘ I OTYŁOŚĆ TEŻ! MAGICZNE CHIA

Szał na szałwię hiszpańską był mniej więcej dwa lata temu i zauważyłam, że czas odświeżyć temat, bo to magiczna roślina i warto o tym mówić.
Obecnie Chia zachwalają już nie tylko dietetyce i żywieniowcy, ale też sportowcy i entuzjaści, a wśród nich i ja :) Te niepozorne nasionka kryją w sobie wielką leczniczą moc i dawkę energii, która wzmocni i odżywi Twój organizm.

Szałwia hiszpańska pochodzi z Meksyku i Gwatemali. Jej nasiona są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, stąd na warsztatach dla kobiet w ciąży tak dużo o nich mówię gdy dochodzi do pokrycia zapotrzebowania na te niewytwarzane przez nasz organizm kwasy tłuszczowe. Chia to ich znakomite źródło, można je bezpiecznie spożywać w ciąży, zwłaszcza gdy nie mamy chęci na ryby :)
Dzięki wspaniałej proporcji kwasów omega, chia wpływa na zmniejszenie złogów cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych.
Chia zawiera również kwas ALA (alfa-linolenowy), który jest kwintesencją kwasów omega i ma działanie przeciwnowotworowe.
Dodatkowo dla osób ograniczających mięso w diecie (nie tylko w ciąży) wartościowe jest białko zawarte w chia, które jest łatwo przyswajalne i stanowi ok.20% składu.
Kobiety z cukrzycą ciążową oraz diabetycy powinni spożywać chia wymieszane z wodą codziennie, ponieważ te nasiona spowalniają wchłanianie cukrów - więc regulują ich poziom we krwi. Spożywanie chia w postaci gelu zmniejsza wchłanianie węglowodanów i to dobra wiadomość również dla osób dbających o linię.

Niemal 25% chia to błonnik, który wspiera układ trawienny i dlatego poleca się je osobom walczącym z kilogramami, ponieważ z jednej strony zapewniają na długo uczucie sytości, a z drugiej wspomagają proces trawienia w przewodzie pokarmowym. Chia mają właściwości hydrofilowe - wchłaniają wodę w stopniu 12:1 dzięki czemu nawilżają organizm.

Dzięki sporej ilości flawonoidów, które działają jak przeciwutleniacze, chia wspomagają Twoją odporność i zapobiegają starzeniu się skóry.

Chia to przede wszystkim źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. W swoim składzie zawiera witaminy E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacynę.

Potwierdzono, że chia pomagają w lepszym wchłanianiu substancji odżywczych z pokarmów.

Jak widzicie chia to wspaniała roślinka i choć za ich paczuszkę zapłacicie kilkanaście złotych to jednak warto po nie sięgać. Oczywiście można je spożywać zamiennie z innymi źródłami kwasów omega, błonnika czy cynku, niemniej fajnie mieć je w kuchni dla zdrowia i urozmaicenia.

Chia można sypać do sałatek, do owsianki, musli, ugotowanych kasz, do koktajli, musów. Można dosypywać do domowych wypieków lub mielić na mąkę do zagęszczenia puddingów i sosów.

Ja ostatnio zrobiłam z chia prosty deser na roślinnym mleku, zachęcam do eksperymentowania :) Prześlijcie mi zdjęcie swojego deseru lub innej potrawy z chia - wszystkie zdjęcia nagrodzę :)

Składniki
na 3 desery

• 500ml mleka owsianego
• 4 łyżki chia
• 2 łyżeczki ksylitolu
• Szklanka owoców

Mleko mieszamy z nasionami i odstawiamy do lodówki na 15 minut. Po tym czasie znowu mieszamy i pozostawiamy na minimum 5 godzin. Ja zostawiam moje desery na całą noc i zajadam się nimi na śniadanie :)
Podajemy z owocami!
Smacznego :)

Czytaj więcej

PANCAKES BEZ MĄKI czyli kolejne, nudne FIT ŚNIADANIE

Oczywiście droczę się pisząc "kolejne, nudne fit śniadanie" :) Na pewno każdy z Was wie, że fit śniadanka potrafią być naprawdę wyśmienite, a ja się od nich uzależniłam bardzo poważnie. Od niczego tak bardzo wśród Fit-posiłków nie uzależniłam się tak, jak od tych omletów i placuchów :) Są pyszne - więc sami rozumiecie! :)

Tak jak wspominałam, takie jajeczne śniadania występują u mnie bardzo często i bardzo to sobie chwalę - nie opycham się od rana pieczywem i mimo zbliżającej się czterdziestki wciąż ważę tyle samo. Zawdzięczam to na pewno kilku zasadom którymi się kieruję:

1. RÓWNOWAGA
Jeśli pofolguję z jedzeniem to niestety ale muszę to odpłacić zaciskaniem pasa! Nie zapominam się dłużej niż kilka dni - podjadanie kończę definitywnie gdy spodnie tylko lekko zaczynają być ciasne.
2. BEZ MĄKI
Nie mam problemów z glutenem ale unikanie mącznych potraw to w moim życiu już norma. Oczywiście jadam chleb, pizzę czy pierogi, ale jest to sporadyczne - powiedzmy raz lub dwa razy w tygodniu.
3. TYLKO DOMOWE SŁODYCZE
Omijam alejki ze słodyczami wielkim łukiem, bo do słodyczy mam ogromną słabość. Niemniej banan zalany łyżką masła orzechowego i miodu, posypany płatkami kukurydzianymi potrafi zdziałać cuda :)
4. NIE PIJĘ ALKOHOLU
I nie tylko dlatego że dbam o linię, ale też dlatego że go nie lubię...no dobrze - CZASAMI lubię, ale tak samo czasami zjem pierogi :) Natomiast w odmienności do pierogów czy potraw mącznych, które jem w ciągu tygodnia raz czy dwa - alkohol piję raz na miesiąc co najwyżej. I czuję się z tym wspaniale!

Polecam te proste reguły - na pewno pomogą utrzymać wagę :)

PANCAKES BEZ MĄKI
Składniki

• 2 jajka
• 120g jogurtu typu greckiego
• 4 łyżki otrębów owsianych
• Łyżka ksylitolu
• 4 kropelki aromatu waniliowego lub ekstraktu wanilii
• Szczypta bezglutenowego proszku do pieczenia - pisałam Wam o nim już czemu go używam. Jest bezsmakowy.
• Łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie 

Olej rozgrzewam na patelni. Białka ubijam z ksylitolem w jednej misce, a pozostałe składniki w drugiej. Całość łączę delikatnie i kładę łyżką na rozgrzany olej.

 

Takie placuszki standardowo jem z owocami i często z masłem orzechowym i miodem :)
Smacznego!

Czytaj więcej

WEGAŃSKIE Z CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Składniki

• 2 banany
• 20 daktyli
• 2 łyżki kakao
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 100g wiórek kokosowych
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Polewa

• Łyżka oleju kokosowego
• Łyżka miodu
• Łyżka- dwie kakao bez cukru

Przygotowanie

Daktyle zalewamy wrzątkiem tak, aby owoce zakryć lekko wodą. Po 30 minutech odlewamy połowę wody i blendujemy daktyle. Tą masę dodajemy do fasoli (opłukanej, bez płynu), do tego dajemy banany w kawałkach i blendujemy na masę. Na koniec mieszamy z wiórkami i kakao.
Wykładamy na foremkę (21cm średnicy) sylikonową i pieczemy 50 minut na 180 stopni.

Polewę robimy rozpuszczając olej i miód oraz mieszając kakao do powstania konsystencji polewy.

Ostygnięte ciasto smarujemy lub polewamy polewą i wstawiamy na godzinę, dwie do lodówki.

W mojej kuchni codziennie coś tworzę, przepisy często wpisuję na Instagramie - zaglądajcie tam po nie. Wiem, że istnieją tematy, które chcecie abym poruszyła - wyjeżdżam niedługo na tydzień bez swoich dzieciaczków, więc na pewno znajdę więcej czasu na własne sprawy: książki, bloga i uprawianie sportu, więc niebawem będę publikowała więcej :)

Pozdrawiam!
Ania

Czytaj więcej

FIT CIASTKI czyli CIASTKA W 10 MINUT! Szybko, zdrowo i na temat!

Jak wiecie od jakiegoś czasu w mojej kuchni jest bardzo fit i ten tego, a to dlatego, że postawiłam sobie w moje urodziny wyzwanie i zamierzam się go trzymać.

Wyzwanie brzmi:
12 tygodni bez cheat meala
12 tygodni 100% diety
12 tygodni treningów przy każdej okazji - lepsze 30 minut niż nic!

Moje cele to oczywiście pozbycie się zbędnego ciałka oraz nabranie formy, którą przy dwójce małych dzieci bardzo sobie cenię, a chcę mieć dla nich jeszcze więcej siły. 12 tygodni jest to też czas dzięki, któremu zmienię swoje nawyki żywieniowe, a fakty są takie, że ja mimo zdrowego odżywiania ciągle mam słabość do słodyczy i to taką przegiętą słabość... :(

Postanowiłam więc, że nawet gdy najdzie mnie nieodparta chęć na słodycze to będę jadła wyłącznie fit słodycze! I tak powstają moje ostatnie przepisy, np. na omlet waniliowo bananowy z masłem orzechowym i miodem - przepis znajdziecie na moim IG (https://www.instagram.com/p/BC4lbIqH3ab/?taken-by=dietetycznie_siostro) lub na te kokosanki, które popełniłam wczorajszej nocy :)

Składniki:

• kubas płatków owsianych błyskawicznych
• dwa małe lub jedno wielkie jajo 
• 100g wiórków kokosowych 
• puszka mleka kokosowego 400ml 
• 3 łyżki syropu z agawy 
• 3 łyżki ksylitolu w pudrze 
• łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Przygotowanie

Mleko wstawiamy na pół godzinki do lodówki aby oddzieliła się "woda kokosowa" od tej gęstej części. U mnie sprawdza się świetnie mleko Blue Dragon, bo zawsze pięknie się oddziela, nawet gdy wyjmuję je z szafki.
Płatki mieszamy z syropem, jajkami, ksylitolem w pudrze Wiórki blendujemy z 200ml tej "kokosowej wody" i proszkiem do pieczenia. Potem łączymy obie masy.
Piekarnik nagrzewamy do 170-180*.

Ciastka wykładamy na blachę wyłożoną papierem. Ja wykładam przez foremkę - mają wtedy ładny kształt.
Pieczemy 10 minut.

Kokosanki świetnie smakują w towarzystwie owoców oraz tej gęstej części mleka kokosowego :)
Smacznego!
Ania

Czytaj więcej

PLACUSZKI Z MĄKĄ KOKOSOWĄ na śniadanie na słodko

Kochani,
na szybkie śniadanie proponuję placuszki lub, jak ktoś woli, omlet z udziałem mąki kokosowej. Robi się raz dwa i nadaje się na baaardzo głodny poranek! Atutami takiego śniadania są jajka oraz mąka kokosowa. Nie bez znaczenia jest to co dodamy  - ja wybrałam jeszcze więcej energii i dobrych kwasów tłuszczowych i witamin.

Składniki

• 2 jajka
• Czubata łyżka mąki kokosowej
• 4 łyżki dowolnego mleka
• Pół łyżeczki masła

Przygotowanie

Masełko rozgrzewamy na patelni. Składniki mieszamy na gładką masę - to zajmuje chwilkę, bo mąka kokosowa stawia opór :) Masę wlewamy na patelnię i pod przykryciem smażymy na małym ogniu.
Można zrobić jeden duży omlet, ale również nakładać porcjami, tworząc placuszki :) Przyznam, że mój omlet w pośpiechu wyjmowałam bardzo nieporadnie i się połamał...

Całość ma zdecydowanie kokosowy posmak i jak dla mnie to potrawa na słodko, dlatego dodałam do placków migdałowe masło, miód spadziowy i winogronka bez pestek.

Po prostu pycha!
Smacznego :)
Ania

Czytaj więcej

NALEŚNIKI JAKICH JESZCZE NIE BYŁO!

Mąka gryczana ma  dużo soli mineralnych, żelaza, kobaltu, fosforu, wapnia, jodu, cynku, miedzi i boru, a wszystkie te minerały wzmacniają organizm w okresie stresów. Jest w niej sporo witamin: B1, B2, PP. Zawiera sporo skrobi, dzięki czemu jest wartościowa energetycznia, a do tego ma lekki orzechowy posmak, który mnie zachwycił J

NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE

Składniki
na 4 sztuki

• 2 jajka
• ok. 120ml wody
• 4-5łyżek mąki gryczanej dobrze zmielonej
• 1-2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie

• Miksujemy jajka z mąkami i stopniowo wlewamy wodę aby uzyskać gładką masę naleśnikową.
• Smażymy na posmarowanej olejem patelni.

Naleśniki mogą wyjść troszkę grube, ponieważ cieniutkie jest dość ciężko usmażyć. Jednak warto być cierpliwą i smażyć dłużej na małym ogniu J

SMACZNEGO SIOSTRY

Czytaj więcej

mała rustykalna tarta z aromatycznym i aksamitnym farszem z dyni

Dynię odkryłam dość niedawno, bo dwa lata temu i naprawdę jest wiele osób, które jeszcze nic z dyni nie robiły. Najważniejsze to kupić dobrą, zdrową dynię - twardą, z gładką skórką, bez żadnych plamek czy uszkodzeń. Dynia postoi w domu dłużej niż cukinia, bo ma grubszą skórkę, ale w odróżnieniu od cukinii, skórki dyni się nie jada. Dynia najbardziej pomarańczowa, ciężka i twarda - jest idealna. Można z niej zrobić pyszną zupę-krem, albo dżem lub tartę. Mam nadzieję tej jesieni pokazać Wam dynię w kilku ciekawych odsłonach :) Do dyni pasują słodkie przyprawy - kardamon, cynamon, wanilia, przyprawy korzenne, ale również pieprz, kurkuma, curry, czosnek, chilli i imbir. W sieci znajdziecie masę pomysłów na dynię ja również postaram się Wam ją przybliżyć. Dziś zapraszam na ciacha z dynią oraz do zaglądania do archiwum, gdzie znajdziecie:

GULASZ Z DYNIĄ I SOJĄ

WEGAŃSKA ZUPA Z PIECZONEJ DYNI

ULUBIONA ZUPA MOJEJ CÓRECZKI

MUFFINY Z WARZYWNEGO PUREE

RUSTYKALNE TARTY ŻYTNIE Z DYNIĄ
Składniki
na ciasto

• 200g mąki razowej, żytniej TYP 2000
• 60ml wody
• 3 żółtka
• białko
• 10 kropel stewii
• Łyżeczka kardamonu
• Łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

Farsz

• 430g dyni, ważona bez skórki
• Garstka rodzynek
• Pół łyżeczki wanilii sproszkowanej
• 10 kropel stewii
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu

Przygotowanie

• Dynię myjemy, dzielimy na wygodne do obrania części, obieramy i kroimy - połowę w plasterki, a połowę ucieramy na małych oczkach. Plasterki wrzucamy na patelnię lub do garnuszka i podlewamy wodą, tak aby zakryło 1cm dno. Na małym ogniu dusimy do miękkości podlewając wodą.
• Do uduszonej dyni dodajemy znów ciut wody, wanilię, rodzynki i resztę startej dyni - podduszamy dalej, aż rodzynki zmiękną. Gasimy ogień i wykańczamy syropem lub miodem. Taki farsz jest przepyszny i szybko się go szykuje! Polecam też do naleśników! 

• Sypkie produkty na ciasto mieszamy w misce, dodajemy żółtka, stewię, a następnie stopniowo wodę i ugniatamy ciasto. Przekładamy na blat i ugniatamy 10 minut. Na koniec dzielimy ciasto na 4 części i wałkujemy na dość cienkie placki.
• Piekarnik nagrzewamy na 170 stopni.
• Na placki nakładamy przestudzony farsz pozostawiając 1-2 cm pustego ciasta, która na koniec wywijamy według fantazji tworząc małe tarty. Na koniec smarujemy słodkim boałkiem (kilka kropel stewii) i pieczemy przez 20 minut - aż ciasto zacznie się rumienić.

Tarty są aromatyczne, farsz słodki, aksamitny wprost rewelacyjny, ciasto jak na żytnie wcale nie jest twarde, bo wilgotny farsz je zmiękcza. To taka "drożdżówka" w wersji light :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

Szaleństwo! Jeden placek Tylko 25 kalorii!!!

Nachodzi mnie czasem chęć na słodkie śniadanie. Ale jak tutaj nie wpaśc w pułapki i nie zjeść za dużo kalorii, a przy tym nie rezygnować ze smacznych, słodkich i pełnych witamin owoców, które teraz rzucają się same do koszyka?? Znalazłam sposób! Przygotowuję placuszki z samych białek i otrębów, które już wtedy bez obaw ustrajam owocowym rajem. Takie bliny w wersji Dietetycznej Siostry :) Przygotowuję do nich jogurt naturalny osłodzony stewią w płynie. Wszystko wprost rozpływa się w ustach - spróbujcie koniecznie :)

OTRĘBOWE PLACKI
Składniki

• 3 białka
• Otręby owsiane zmielone na mąkę, około 50-60g

Przygotowanie

Białka ubijamy lekko - nie na sztywno, i mieszamy ze zmielonymi otrębami aż powstanie masa, która będzie nadal się lała. Tak aby można było nabrać łyżką masę i nałożyć na patelnię. Patelnia do smażenia bez tłuszczu, rozgrzana na maxa i postawiona na małym ogniu. Placki smażymy z obu stron po 2-3 minutki.

Ponieważ "z natury" te placuszki są suche, to świetnie pasuje do nich właśnie coś wilgotnego. Jeśli jednak chcielibyście zjeść je na wytrawnie, anie na słodko, to polecam przygotować sos czosnkowy lub inny, który nada placuszkom wilgoci. Kalorie nie oszukują - placki można spokojnie jeść, bez wyrzutów sumienia :)

Z podanej ilości wyszło mi 13 placków. Wszystkie według wyliczeń miały 303 kalorii, a to oznacza, że jeden ma około...25kalorii!!!! To ja już chyba wolę takie placuszki niż kupne chrupkie pieczywo :)

Przepis dołączam do akcji :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

BEZ GLUTENU na słodko

Nasiona nazywane siemieniem lnianym to w istocie nasiona lnu zwyczajnego, które mają niezwykłe wartości odżywcze i lecznicze. Jest to przecież roślina, ale zawiera bardzo dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Ich stężenie jest bardzo podobne do zawartości tych kwasów w rybach. Ponad to nasiona lnu zawierają błonnik rozpuszczalny, witaminę E, cynk, lecytynę, flawonoidy i fitoestrogeny. Te drugie to roślinne związki organiczne działające w organizmie podobnie do estrogenów, czyli żeńskich hormonów. Jednak hormon ten również u mężczyzn jest bardzo ważny, bo jego niedobory mogą powodować bezpłodność.
Dlatego siemię lniane nie tylko odżywia, ale również leczy. Obniża poziom złego cholesterolu, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwmiażdżycowe. Warto po nie sięgnąć w kuchni.

Składniki
na 12 placków

• 125g zmielonego siemienia lnianego
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego 2,8% tłuszczu
• 1 łyżeczka miodu
• 2 jajka

Masa serowa

• 200g sera chudego
• Łyżeczka cynamonu
• Kilka kropel olejku waniliowego do ciasta
• Łyżeczka stewi w płynie

Przygotowanie

Ser mielimy lub przecieramy przez sito. Dodajemy do niego resztę dodatków i mieszamy na gładką masę.
Zmielone w młynku siemię lniane łączymy z resztą składników i masę kładziemy łyżką na suchą, rozgrzaną patelnię. Na średnim ogniu placki smażymy po kilka minut z obu stron. 

Podałam z masą serową ALE jeśli do placków nie dorzucimy miodu tylko zioła i ciut soli to z powodzeniem możemy takie placki jeść w wersji wytrawnej...z resztą - zrobię i Wam pokażę ;)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

WEGAŃSKIE pierożki na słodko "Szarlotko"

Przewaga mąki pełnoziarnistej nad mąką białą jest nieoceniona. Pełnoziarnista zawiera siedem razy więcej witamin, sześć razy więcej żelaza, cztery razy więcej potasu i miedzi! Bardzo dobrze wpływa na przemianę materii gdyż nie jest do końca oczyszczone z otrębów. 
Banany natomiast warto jeść ponieważ są świetnym źródłem potasu, witaminy C i błonnika. Zawierają również magnez, który działa antystresowo, wpływa na pracę mózgu, mięśni, budowę kości i zębów. Ponad to dają szybkie uczucie sytości i chronią żołądek przed kwasami, wyściełając jego błonę. Takie pierożki to samo zdrowie! Zapraszam :)

Składniki
na 45 pierogów

• 250g mąki pełnoziarnistej pszennej + do podsypywania
• 150ml wody
• Łyżeczka stewii w płynie

Farsz

• 2-3 banany
• cukier trzcinowy brązowy

Przygotowanie

Mąkę sypiemy do miski, dolewamy do niej powoli ciepłą wodę, stewię i mieszamy. Ciasto wyrabiamy w misce a następnie w rękach na blacie przez około 10 minut. Odstawiamy na 20 minut żeby odpoczęło.

Banany myjemy, obieramy i kroimy w plasterki po 0,5mm a potem na pół. Ciasto dzielimy na dwie części, robimy kulkę z pierwszej, rozpłaszczamy na blacie posypanym mąką i posypujemy również mąką z wierzchu. Teraz wałkujemy na grubszy niż zwykle placek, w którym wycinamy kółka. Na każde kółko kładziemy dwie połówki banana i posypujemy szczyptą brązowego cukru. Dzięki temu, że ciasto nie jest zbyt cienkie, nie będą nam się w nim robiły dziury i łatwo zlepimy napchanego pierożka. Pierogi gotujemy partiami po 5 minut od momentu wypłynięcia.

Pierogi są pyszne a brązowy cukier nadaje specyficznego karmelowego smaku. Można je odgrzewać w wodzie wrzucając na 2-3 minuty na wrzątek. Można też odsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Można zamrozić w woreczku na maksymalnie 3 miesiące.

Myślę, że fajnie smakowałyby ze słodką śmietanką z jogurtu naturalnego zmieszanego z odrobiną stewi w płynie.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

ODCHUDZONE włoskie kremowe PLACKI - a TY TAK POTRAFISZ?!

Składniki
na 8 placków

• 3 łyżki mąki żytniej typ 2000
• Jajko od kurki zielononóżki
• 2 łyżki mleka zsiadłego
• 2 łyżki miodu

Masa serowa

• 50g chudego sera białego
• Łyżka mleka zsiadłego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Kilka kropel zapachu waniliowego do ciast lub wanilii w innej formie
• Kilka kropel stewii
• Garstka rodzynek

Placki smażyłam na patelni marki Ballarini z linii Firenze. 

Pełny opis produktu znajdziecie TUTAJ a warto do niego zajrzeć choćby dlatego, że od dziś będzie można taką patelnię wygrać na tym blogu. Patelnia jako narzędzie do smażenia bez tłuszczu sprawdziła się idealnie. Polecam ją bez zawahania! Robiłam już na niej kilka rodzajów placków, omleta i naleśniki. Wszystko wychodzi idealnie, nic nie przywiera ani się nie przypala a powłoka patelni łatwo się czyści. Jestem w niej bardzo zadowolona. Tym bardziej cieszę się, że sklep NPC Store - oficjalny dystrybutor patelni marki Ballarini na Polskę zaproponował mi współpracę oraz odda jedną patelnię w Wasze ręce :)

Przygotowanie

Ser przecieramy przez sito. Dodajemy do niego resztę dodatków i mieszamy na gładką masę. Dorzucamy rodzynki. 
Mąkę łączymy z jajkiem, mlekiem i miodem a następnie do tego dodajemy masę serową. Mieszamy na jednolitą masę. Konsystencja taka jak na racuchy. 
Patelnię stawiamy na ogień i czekamy aż THERM POINT zmieni barwę na czerwoną. 
Placki kładziemy i zmniejszamy ogień na średni. Smażymy po około 7 minut z każdej strony. 

Placki podałam polane syropem z agawy i z pokrojonymi słodkimi daktylami. Jest to wersja light tradycyjnych, kremowych włoskich placków ze śmietanką. Mam nadzieję, że się Wam spodoba - Nuśka była w niebie, bo dla nas placki to idealne śniadanie!  Natalka zjadła 2 na ciepło a potem opędzoliła 3 na zimno...nie ma to jak placuchy na zimno :)

A! Zapomniałabym o konkursie :))

Otóż zapraszam do zabawy-konkursu, w którym do wygrania jest ta właśnie patelnia marki Ballarini. Aby ją zgarnąć należy wybrać sobie przepis na włoską potrawę, wypisać w komentarzu składniki tego przepisu (z dokładną ilością), a następnie wypisać składniki jakie użylibyście chcąc ten przepis odchudzić. Możecie podać również ilość jakiej użylibyście do przyrządzenia potrawy - zakładam jednak, że te ilości byłyby umowne ;)

Proszę więc o wymienienie składników dwóch przepisów - oryginalnego i odchudzonego. Żadnych poezji, uzasadnień czy opisu przygotowania być nie musi (ale ja chętnie poczytam) - TYLKO SKŁADNIKI. Do tego koniecznie e-mail. Jedna osoba - jedno zgłoszenie.

Włoskie kremowe placki w skrócie:

mąka

cukier

maślanka

śmietanka 30%

masło

jajka

wanilia

Dodatkowo zapraszam do polubienia fan page Włoski przepis na życie.
Zakładam, że moimi fanami już jesteście ;) Odpowiedź konkursową można również umieszczać na moim fan page TUTAJ. Wszystkie odpowiedzi zbiorę, przeczytam i wybiorę moim zdaniem najbardziej interesujący pomysł na odchudzenie potrawy. Bawimy się do soboty 12stego stycznia włącznie. Wyniki podam 13stego stycznia.

TO KTO ZGARNIE PATELNIĘ???

POWODZENIA SIOSTRY!

Czytaj więcej