ŚNIEG W LECIE! Czyli fit KULKI MOCY dla łasucha

Dziś na tapecie wiórki kokosowe, bo choć są średnio odżywcze, dość kaloryczne i zawierają większość nasyconych tłuszczy, to właśnie te tłuszcze są dla nas wyjątkowe. Kokos obfituje w kwas laurynowy (w większości) i mirystynowy. Ten pierwszy jest kwasem bardzo dobrze trawionym przez człowieka, a dodatkowo odgrywa dużą rolę w procesie wspomagania odporności. Kwas laurynowy dosłownie przenika błony komórek bakteryjnych i zaburza ich wewnętrzną strukturę. Na pewno znane są Wam zalety wody kokosowej (mnie nie smakuje ona za bardzo) - w niej również zawarty jest ten kwas.
Dodatkowo wiórki wpływają pozytywnie na pracę kosmyków jelitowych, mają sporo błonnika, żelaza, miedzi, potasu, kwasu foliowego oraz kilka witamin z grupy B i E.
Także mimo kaloryczności (100g=600kcal) polecam czasem rzucić się kulką kokosowego śniegu w środku lata :)

Składniki

• 3 białka
• 200g wiórków kokosowych zmielonych w młynku
• 5ml stewii w płynie
• 25g syropu z agawy
• 2-4 łyżki niesłodzonego, odtłuszczonego kakao

Przygotowanie

• Białka (nieubite), stewię i wiórki łączymy w zwartą masę i formujemy małe kuleczki. Układamy je  na sylikonowych foremkach lub sylikonowej macie do pieczenia (powinno to być coś z nieprzywieralną powierzchnią).
• Pieczemy 20-25 minut na 150 stopni, nie pozwalając, aby kulki zbrązowiały.
• Syrop mieszamy z kakao i polewamy ostudzone kuleczki.

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten, a w poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" - cukier. Serdecznie zapraszam do zapoznania się z poradnikami - teraz dostępne razem w pakiecie z bonusami :)

Dla amatorów kokosa - uczta w gębie :)

Zapraszam po więcej fit przepisów!

Czytaj więcej

WEGAŃSKIE Z CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Składniki

• 2 banany
• 20 daktyli
• 2 łyżki kakao
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 100g wiórek kokosowych
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Polewa

• Łyżka oleju kokosowego
• Łyżka miodu
• Łyżka- dwie kakao bez cukru

Przygotowanie

Daktyle zalewamy wrzątkiem tak, aby owoce zakryć lekko wodą. Po 30 minutech odlewamy połowę wody i blendujemy daktyle. Tą masę dodajemy do fasoli (opłukanej, bez płynu), do tego dajemy banany w kawałkach i blendujemy na masę. Na koniec mieszamy z wiórkami i kakao.
Wykładamy na foremkę (21cm średnicy) sylikonową i pieczemy 50 minut na 180 stopni.

Polewę robimy rozpuszczając olej i miód oraz mieszając kakao do powstania konsystencji polewy.

Ostygnięte ciasto smarujemy lub polewamy polewą i wstawiamy na godzinę, dwie do lodówki.

W mojej kuchni codziennie coś tworzę, przepisy często wpisuję na Instagramie - zaglądajcie tam po nie. Wiem, że istnieją tematy, które chcecie abym poruszyła - wyjeżdżam niedługo na tydzień bez swoich dzieciaczków, więc na pewno znajdę więcej czasu na własne sprawy: książki, bloga i uprawianie sportu, więc niebawem będę publikowała więcej :)

Pozdrawiam!
Ania

Czytaj więcej

FIT CIASTKI czyli CIASTKA W 10 MINUT! Szybko, zdrowo i na temat!

Jak wiecie od jakiegoś czasu w mojej kuchni jest bardzo fit i ten tego, a to dlatego, że postawiłam sobie w moje urodziny wyzwanie i zamierzam się go trzymać.

Wyzwanie brzmi:
12 tygodni bez cheat meala
12 tygodni 100% diety
12 tygodni treningów przy każdej okazji - lepsze 30 minut niż nic!

Moje cele to oczywiście pozbycie się zbędnego ciałka oraz nabranie formy, którą przy dwójce małych dzieci bardzo sobie cenię, a chcę mieć dla nich jeszcze więcej siły. 12 tygodni jest to też czas dzięki, któremu zmienię swoje nawyki żywieniowe, a fakty są takie, że ja mimo zdrowego odżywiania ciągle mam słabość do słodyczy i to taką przegiętą słabość... :(

Postanowiłam więc, że nawet gdy najdzie mnie nieodparta chęć na słodycze to będę jadła wyłącznie fit słodycze! I tak powstają moje ostatnie przepisy, np. na omlet waniliowo bananowy z masłem orzechowym i miodem - przepis znajdziecie na moim IG (https://www.instagram.com/p/BC4lbIqH3ab/?taken-by=dietetycznie_siostro) lub na te kokosanki, które popełniłam wczorajszej nocy :)

Składniki:

• kubas płatków owsianych błyskawicznych
• dwa małe lub jedno wielkie jajo 
• 100g wiórków kokosowych 
• puszka mleka kokosowego 400ml 
• 3 łyżki syropu z agawy 
• 3 łyżki ksylitolu w pudrze 
• łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Przygotowanie

Mleko wstawiamy na pół godzinki do lodówki aby oddzieliła się "woda kokosowa" od tej gęstej części. U mnie sprawdza się świetnie mleko Blue Dragon, bo zawsze pięknie się oddziela, nawet gdy wyjmuję je z szafki.
Płatki mieszamy z syropem, jajkami, ksylitolem w pudrze Wiórki blendujemy z 200ml tej "kokosowej wody" i proszkiem do pieczenia. Potem łączymy obie masy.
Piekarnik nagrzewamy do 170-180*.

Ciastka wykładamy na blachę wyłożoną papierem. Ja wykładam przez foremkę - mają wtedy ładny kształt.
Pieczemy 10 minut.

Kokosanki świetnie smakują w towarzystwie owoców oraz tej gęstej części mleka kokosowego :)
Smacznego!
Ania

Czytaj więcej

JAK TO MOŻLIWE?? Upiekłam deser!

Miała być szarlotka z kaszy jaglanej, a powstał deser. Kasza przybiera konsystencję kluskowatą i dlatego nie powinno być jej na spodzie zbyt dużo. Następnie jabłka i kruszonka z amarantusa. Jeśli odjąć kaszę jaglaną - otrzymujemy idealne crumble bez mąki! Przepis wart zapamiętania i wypróbowania - polecam!

Składniki

• 400g kaszy jaglanej ugotowanej na słodko
• 15g mazeiny lub mąki ziemniaczanej
• Jajko
• Łyżeczka kurkumy
• Łyżeczka cynamonu
• 5 kropel stewii

• Kilogram jabłek
• Łyżka ekstraktu z wanilii
• Łyżka cynamonu

• 2 białka
• 2 łyżeczki cukru pudru z ksylitolu

• 70g mąki z amarantusa
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru z ksylitolu

Przygotowanie

• Kaszę gotuję na słodko. Suchej ok dwie filiżanki. Stosunek wody do kaszy 2:1. Do wody dodałam kurkumę, cynamon i stewię. Po ugotowaniu studzimy i mieszamy z mazeiną i jajkiem.
• Jabłka obieramy, ścieramy na dużych oczkach, lekko przesmażamy z przyprawami - wanilią i cynamonem. Gdy jabłka sa kwaśne musimy je osłodzić. Ja robię ze słodkich.
• Mąkę z amarantusa mieszamy z żółtkami i pudrem, zagniatamy na kulkę i wkładamy do lodówki.
• Foremkę wzięłam tym razem blaszaną i wysmarowałam ją olejem kokosowym. Na spód wyłożyłam kaszę jaglaną, potem jabłka, następnie ubiłam 2 białka z cukrem pudrem i rozłożyłam pianę. Na koniec starłam kruszonkę z mąki amarantusowej na tarce.
• Pieczemy 40-50 minut, na 180*, wyjmujemy ciasto gdy kruszonka już się zrumieni.
• Jemy ostudzone.

Biała mąka odchodzi do lamusa, a wszyscy są świadomi tego, że jest to produkt nie tylko zupełnie pozbawiony wartości odżywczych, ale również wysoko przetworzony i wysokokaloryczny.

Efekt jest taki, że po spożyciu białej mąki automatycznie wzrasta zapotrzebowanie organizmu na witaminy i sole mineralne. Zwróćmy uwagę, że biała mąka to praktycznie wyłącznie wysoki indeks glikemiczny oraz same kalorie.

Wiele osób eliminując gluten z diety, zauważa zanik swoich uporczywych dolegliwości takich jak bóle stawów, nadciśnienie, wysoki poziom cukru we krwi. A to właśnie może powodować gluten.

W I serii moich poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą naszemu zdrowiu!

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten.

W poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" jest to cukier.

Zapraszam do zapoznania się z fragmentami ;)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

DEPECHE MODE ZOSTAŁO W POLSCE ABY DORWAĆ SIĘ DO TYCH SŁODKOŚCI!

Bez zbędnych ceregieli, może któraś z Was się pokusi. Piecze się 10 minut, szykuje jakieś 30 minut, teraz tylko decyzja i ewentualnie pójście do sklepu.
Życzę Wam pysznego, przepysznego tłustego czwartku! Obowiązkowo zjedzcie pączka, no chyba, że nie lubicie. Ściskam Was mocno moje Wy zdrowo odżywiające się siostrzyczki :*

STEFANKA BEZ MĄKI, CUKRU, TŁUSZCZU
Składniki

• 5 białek, 192g
• 160g mielonych migdałów blanszowanych
• 100g amarantusa ekspandowanego z miodem
• 60ml wody
• 5ml stewii
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

+ opcjonalnie

• 2 czubate łyżeczki kakao/karobu
• 30ml wody

Przygotowanie

• Białka mieszamy z migdałami i stewią. Następnie dolewamy wodę i dosypujemy amarantus. Tak przygotowaną masę możemy już piec. Jeśli chcemy uzyskać część ciasta kakaowego, połowę masy mieszamy ze składnikami dodatkowymi.
• Pieczemy rozłożone na blachę na papierze przez 12 minut, na 150 stopni. Zostawiamy chwilę w piekarniku wyłączonym. Studzimy w otwartym.
• "Biszkopt" kroimy tak, aby można było układać je warstwami. 
• Do przekładania użyłam soku truskawkowego, dżemu truskawkowego i dżemu z karamboli. Wszystkie przetwory domowe, wprost spod ręki mojej genialnej teściowej, która słodzi ksylitolem i owoce sprowadza z wiejskich sadów i pól :)
• Przekładając warstwy, w biszkopcie robiłam dziurki widelcem. Technika była następująca: 
• biszkopt jasny nakłuty z góry i posmarowany sokiem za pomocą gumowego pędzla. Posmarowany dżemem i przykryty nakłutym z obu stron biszkoptem kakaowym.
• Ten również posmarowany sokiem i dżemem i nakryty nakłutym z obu stron jasnym biszkoptem.
• Jasny posmarowany sokiem i dżemem i pokryty kakaowym biszkoptem nakłutym wyłącznie z wewnątrz.

Całość zawinęłam w folię aluminiową na 2 godziny. 
Kroi się łatwo, nie rozpada się.

Stefanka smakuje wspaniale, jest słodziutka, miękka, aromatyczna. Pachnie słodkimi dżemikami i kakao. Smakuje jak ciasteczka. To świetna alternatywa do kupnych słodyczy. Jeszcze dacie radę zrobić. A jak nie na tłusty czwartek, to na pewno znajdziecie dobrą okazję! Gwarantuję mega doznania smakowe!

Możecie walnąć na wierzch polewę z kakao i syropu z agawy lub karobu z melasą. To już wypas normalnie!! :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

Jeśli nadal zastanawiasz się nad tym czy stosować te produkty, to te poradniki są dla Ciebie

Od jakiegoś czasu coraz więcej mówi się o tym, że gluten szkodzi, a pieczywo wzbudza ogromnie dużo kontrowersji. Tak samo rzecz ma się z białym cukrem i białą mąką – a jak jest naprawdę? Przecież to produkty, które z dziada, pradziada były zawsze stosowane w polskiej kuchni.

Dziś na facebooku dziewczyny tak piszą:

Jaka jest możliwość, że gluten i biały cukier szkodzą nam naprawdę?

Nie chcąc popadać w paranoję, czytałam coraz więcej o tych zagadnieniach, rozmawiałam z ludźmi bardziej i mniej specjalizującymi się odżywianiem, przebyłam dwa kursy, aż decydowałam napisać o tym wszystkim. Tak powstały moje e-booki, które wiele z Was już ma i docenia.

Dziś proponuję wam udoskonaloną wersję tych e-booków, wraz z pakietem mega bonusów - trochę z okazji Walentynek, trochę dlatego, że uważam, że każdy czas jest dobry do zmiany na lepsze.

Te poradniki dają Ci możliwość własnej decyzji – czy chcesz nadal stosować te produkty w kuchni czy też nie. Są jak drogowskaz, dzięki któremu dowiesz się na czym stoisz.

Te poradniki to odpowiedzi na wiele pytań dotyczących substancji słodzących, które są szeroko dostępne na rynku. Co ze słodzikiem? Czy syrop z agawy jest naprawdę niezdrowy? Jak ustrzec się lipnego ksylitolu? - odpowiedzi podaję w Raporcie o cukrze i słodzikach. Sporo też mowy o glutenie, o tym, że wcale nie trzeba być dzieckiem aby działał na nas źle, że łatwo go zmienić, zastąpić i ograniczyć.

Tak o moich e-bookach wypowiadały się osoby, które je kupiły:

To co proponuję dziś to udoskonalona wersja e-booków.
To poradniki dietetyczne o odżywianiu i pozytywnym myśleniu.
Możesz zajrzeć do spisu treści i pobrać przykładowe strony STĄD

Sama musiałabyś poświęcić sporo czasu na zgromadzenie takiej wiedzy, a dostajesz ją w pigułce wraz z bonusami. 

Jasno, prosto i na temat.

Jeśli zastanawiasz się nad tymi produktami – czy stosować je czy nie?

Jeśli Twoja dieta powinna ograniczać gluten lub biały cukier,

to polecam Ci te poradniki

Napisane w przystępnej formie, zawierają cenną wiedzę i dodatkowo dają sporo wskazówek, rad i podpowiedzi dotyczących odżywiania. Znajdziesz w nich również popularne przepisy nigdzie nieopublikowane, których jakość potwierdzają setki osób w postaci pozostawionych komentarzy na blogu.

To, co znajdziesz w tych poradnikach może stanowić fantastyczny początek 

drogi do zdrowia i szczęścia

jak również uzbroi Cię w wiedzę

potrzebną do świadomego odżywiania

Serdecznie zapraszam :)
Ania

Czytaj więcej

Ciasto nie musi tuczyć!

Kilka lat zajęło mi zrozumienie tego, jak ważne jest nie tylko to ILE JEMY, ale CO JEMY.
A Tobie?

W moich tekstach i przepisach odnajdziecie fakty, które argumentują wyższość ksylitolu nad cukrem buraczanym i trzcinowym, zmielonych płatków owsianych i roślin strączkowych nad białą mąką, jogurtu naturalnego nad śmietaną i majonezem.

Podaję Wam nie tylko fakty, ale też sposoby jak użyć w kuchni zamienników
aby nie tracić przyjemności jedzenia. 

To jak misja dla mnie. 

Ja już nie potrafię inaczej gotować.

Nie musimy odmawiać sobie jedzenia chcąc schudnąć - musimy je dobrze wybierać. 

Absolutnie nie trzeba być głodnym odchudzając się! TO MIT. 

Jedzenie jest po to, aby żyło nam się dobrze. 

Wystarczy myśleć co się je i dokonać wyboru.

Wiele osób odmawia sobie słodkości na diecie.
Dziś powtórzę Wam kolejny raz niezaprzeczalne fakty:

1. Nie potrzeba białego cukru do pieczenia ciasta
2. Nie potrzebny jest ŻADEN tłuszcz do pieczenia ciasta
3. Nie potrzeba białej mąki do pieczenia ciasta
4. Ciasto nie musi tuczyć
5. Ciasto może być zdrowe

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten.

W poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" jest to cukier.

Komentowany poniżej przepis, którego zdjęcia widzisz, znalazł się właśnie w tym poradniku, który serdecznie polecam.

Ciasto ze zdjęcia to:

Dzieląc ciasto na 8 wielkich kawałków, jeden ma niecałe 300 kcal.

Ciasto jest bardzo aromatyczne, wyraźnie imbirowe, miękkie, "mięsiste", sycące. 

Jeden kawałek to porządne śniadanie!

Polewa idealnie uzupełnia słodki smak, a płatki róży dodają mu  elegancji - te, którymi posypałam ciasto z wierzchu. Bo te w cieście utworzyły jedynie cieniutką, falistą linię, nadając mu ładny wygląd :)

Wierzę w to, że każdy chętnie spróbuje takiego ciasta, bo jest nie tylko smaczne, ale również dlatego, że jest naprawdę zdrowe :)

Zapraszam po więcej przepisów!

Czytaj więcej

Śniegowe kulki bez cukru, mąki, tłuszczu ;)

Dziś na tapecie wiórki kokosowe, bo choć są średnio odżywcze, dość kaloryczne i zawierają większość nasyconych tłuszczy, to właśnie te tłuszcze są dla nas wyjątkowe. Kokos obfituje w kwas laurynowy (w większości) i mirystynowy. Ten pierwszy jest kwasem bardzo dobrze trawionym przez człowieka, a dodatkowo odgrywa dużą rolę w procesie wspomagania odporności. Kwas laurynowy dosłownie przenika błony komórek bakteryjnych i zaburza ich wewnętrzną strukturę. Na pewno znane są Wam zalety wody kokosowej (mnie nie smakuje ona za bardzo) - w niej również zawarty jest ten kwas.
Dodatkowo wiórki wpływają pozytywnie na pracę kosmyków jelitowych, mają sporo błonnika, żelaza, miedzi, potasu, kwasu foliowego oraz kilka witamin z grupy B i E.
Także mimo kaloryczności (100g=600kcal) polecam czasem rzucić się kulką kokosowego śniegu :)

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten.

W poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" jest to cukier.

Komentowany poniżej przepis, którego zdjęcia widzisz, znalazł się właśnie w tym poradniku, który serdecznie polecam.

Dla amatorów kokosa - uczta w gębie :)

Zapraszam po więcej przepisów!

Czytaj więcej

10 powodów dla których należy używać cynamonu oraz aromatyczny placek

Dlaczego warto wprowadzić cynamon do swojej kuchni?

1. Cynamon jest doskonałym źródłem manganu, błonnika, żelaza i wapnia.

2. Badania wykazały, że zaledwie 1/2 łyżeczki cynamonu dziennie mogą obniżać poziom złego cholesterolu LDL.

3. Niektóre badania sugerują, że cynamon może mieć wpływ na regulację poziomu cukru we krwi, co ma szczególne znaczenie dla osób chorych na cukrzyce. Jedno z pierwszych badań na ten temat zostało opublikowane w 2003 r. w dzienniku medycznym zwanym Diabetes Care. Sześćdziesiąt osób z cukrzycą typu 2 otrzymywało 1, 3 lub 6 gramów cynamonu na dobę w formie tabletek, co odpowiada około jednej czwartej łyżeczki do 1 łyżeczka cynamonu.

4. Cynamon wykazuje niesamowite zdolności wspomagające leczenie infekcji drożdży.

5.W badaniu opublikowanym przez naukowców z US Department of Agriculture w stanie Maryland, dowiedziono, że cynamon może zmniejszyć rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych.

6. Dowiedziono, iż pół łyżeczki cynamonu w połączeniu z jedną łyżką miodu codziennie rano przed śniadaniem przynosi ulgę w bólach stawów już po jednym tygodniu kuracji.

7. Badania wykazały, że aromat cynamonu poprawia funkcje poznawcze i pamięć.

8. Naukowcy z Kansas State University stwierdzili, że cynamon zwalcza bakterie E.coli. Wstępne badania laboratoryjne oraz badania na zwierzętach wykazały, że cynamon może mieć właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Dodawany do żywności, hamuje rozwój bakterii i psucie się żywności, co czyni go naturalnym konserwantem.

9. Olejek i kora cynamonu to prawdziwi siłacze w walce ze zmianami trądzikowymi. Likwidują ropne wypryski, rozjaśniają cerę, zapobiegają plamom trądzikowym, łagodzą przebarwienia.

10. Nadaje niepowtarzalny smak potrawom.

Źródło: Vitalia

PLACEK DYNIOWY Z CYNAMONEM

Składniki

na foremkę 27cm

• 250g zmielonych płatków owsianych
• Jajko + białko
• 350g startej dyni
• 5ml stewii w płynie
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 1,5%
• 2 łyżeczki cynamonu
• Łyżeczka kardamonu

Przygotowanie

• Dynię ścieramy na małych oczkach i podlewamy kubkiem wody i dodajemy kardamon i łyżeczkę cynamonu. Gotujemy na małym ogniu do jak największej utraty płynu.
• Płatki mieszamy z proszkiem, resztą cynamonu, dodajemy żółtko i masę dyniową. Kręcimy ciasto w miarę potrzeby dodając jogurt. Na koniec delikatnie mieszamy z ubitym białkami.
• Pieczemy na 180* przez 35-40 minut - aż zacznie być chrupkie z wierzchu.

Placek jest zbity, ale nie jest mokry. Jest bardzo smaczny, aromatyczny, sycący i chrupiący z wierzchu. Dodałam do niego czekoladę zrobioną z syropu z agawy i kakao. Pasowało idealnie!

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

mała rustykalna tarta z aromatycznym i aksamitnym farszem z dyni

Dynię odkryłam dość niedawno, bo dwa lata temu i naprawdę jest wiele osób, które jeszcze nic z dyni nie robiły. Najważniejsze to kupić dobrą, zdrową dynię - twardą, z gładką skórką, bez żadnych plamek czy uszkodzeń. Dynia postoi w domu dłużej niż cukinia, bo ma grubszą skórkę, ale w odróżnieniu od cukinii, skórki dyni się nie jada. Dynia najbardziej pomarańczowa, ciężka i twarda - jest idealna. Można z niej zrobić pyszną zupę-krem, albo dżem lub tartę. Mam nadzieję tej jesieni pokazać Wam dynię w kilku ciekawych odsłonach :) Do dyni pasują słodkie przyprawy - kardamon, cynamon, wanilia, przyprawy korzenne, ale również pieprz, kurkuma, curry, czosnek, chilli i imbir. W sieci znajdziecie masę pomysłów na dynię ja również postaram się Wam ją przybliżyć. Dziś zapraszam na ciacha z dynią oraz do zaglądania do archiwum, gdzie znajdziecie:

GULASZ Z DYNIĄ I SOJĄ

WEGAŃSKA ZUPA Z PIECZONEJ DYNI

ULUBIONA ZUPA MOJEJ CÓRECZKI

MUFFINY Z WARZYWNEGO PUREE

RUSTYKALNE TARTY ŻYTNIE Z DYNIĄ
Składniki
na ciasto

• 200g mąki razowej, żytniej TYP 2000
• 60ml wody
• 3 żółtka
• białko
• 10 kropel stewii
• Łyżeczka kardamonu
• Łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

Farsz

• 430g dyni, ważona bez skórki
• Garstka rodzynek
• Pół łyżeczki wanilii sproszkowanej
• 10 kropel stewii
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu

Przygotowanie

• Dynię myjemy, dzielimy na wygodne do obrania części, obieramy i kroimy - połowę w plasterki, a połowę ucieramy na małych oczkach. Plasterki wrzucamy na patelnię lub do garnuszka i podlewamy wodą, tak aby zakryło 1cm dno. Na małym ogniu dusimy do miękkości podlewając wodą.
• Do uduszonej dyni dodajemy znów ciut wody, wanilię, rodzynki i resztę startej dyni - podduszamy dalej, aż rodzynki zmiękną. Gasimy ogień i wykańczamy syropem lub miodem. Taki farsz jest przepyszny i szybko się go szykuje! Polecam też do naleśników! 

• Sypkie produkty na ciasto mieszamy w misce, dodajemy żółtka, stewię, a następnie stopniowo wodę i ugniatamy ciasto. Przekładamy na blat i ugniatamy 10 minut. Na koniec dzielimy ciasto na 4 części i wałkujemy na dość cienkie placki.
• Piekarnik nagrzewamy na 170 stopni.
• Na placki nakładamy przestudzony farsz pozostawiając 1-2 cm pustego ciasta, która na koniec wywijamy według fantazji tworząc małe tarty. Na koniec smarujemy słodkim boałkiem (kilka kropel stewii) i pieczemy przez 20 minut - aż ciasto zacznie się rumienić.

Tarty są aromatyczne, farsz słodki, aksamitny wprost rewelacyjny, ciasto jak na żytnie wcale nie jest twarde, bo wilgotny farsz je zmiękcza. To taka "drożdżówka" w wersji light :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej