JEŚLI DIETETYCZNA ZUPA TO TYLKO ROSÓŁ - z cielęciny i indyka, palce lizać!

Przygotowując ten post zastanawiałam się nad tym, czy pisać że proponuję rosół  dietetyczny, bo przecież jakkolwiek zupy dietetyczne z reguły nie są, to jednak rosół - czy jest na "kiju", czy na wołowinie czy na indyku to w sumie jest podobnie kaloryczny i jest najlżejszą kalorycznie zupą.

Czy więc można o nim napisać że jest dietetyczny? - nie wiem, ale napisałam. Sami musicie rozstrzygnąć czy nie ma tutaj nadużycia :) A przepis polecam, bo jest prosty, a efekt pyszny :) Moje dzieci uwielbiają rosół i robię go czasem dwa razy w tygodniu, przerabiając jego część na inne zupy.

W okresie wakacyjnym mam więcej gotowania, bo dzieci jedzą w domu posiłki, które normalnie jadają na szkolnej i przedszkolnej stołówce. Jest więc jeszcze więcej pracy, a o ich dietę bardzo lubię dbać. Dlatego zupa to u nas podstawa - dopiero po zjedzeniu zupy można liczyć na jakiś deser :)

DIETETYCZNY ROSÓŁ

Składniki

• ok 70dkg cielęciny
• ok 50dkg udźca indyka (może być z kością)
• 2 marchewki duże
• Pietruszka duża
• Seler wielkości pięści
• Por
• Cebula opalona na ogniu
• 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie
• 3 jagody jałowca, 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
• Sól - u mnie płaska łyżeczka himalajskiej

Przygotowanie

Mięso dokładnie umyłam, warzywa obrałam i umyłam i razem z przyprawami włożyłam do garnczka, zalałam wodą na 3-5cm ponad zawartość (ok.6 litrów). Nastawiłam na malutki ogień. Cebulę opaliłam i wrzuciłam pod pokrywkę. Gotowałam całą noc, wyłączyłam nad ranem gry płyn również się ciut zredukował.

Taki rosół jest bardzo dietetyczny, a jednocześnie przepyszny. Mięso nadaje się na sałatkę lub zmielenie i zrobienie krokietów. Czasem takie mięso podsmażam, mieszam z gotowanym ryżem, groszkiem i kukurydzą :)

Aromatyczny i pyszny rosół, który robi się sam :)
Polecam,
Ania

SMACZNEGO!

Czytaj więcej

PRZEPISY NA POST dr Ewy Dąbrowskiej czyli POST DANIELA

Przyszedł czas na dawkę przepisów. Prosicie o nie już codziennie więc siadłam i lecę z przepisami dla Was!

Jest to kilka podstawowych przepisów na potrawy, które można jeść podczas postu. Wszystkie użyte warzywa i przyprawy znajdują się na liście produktów dozwolonych. Lista znajduje się w książce dr Ewy Dąbrowskiej "Ciało i ducha ratować żywieniem".

Przepisy są oczywiście inspirowane na tych, które możecie znaleźć w sieci. Tak naprawdę wiele przepisów się powtarza i różnią się dośc kosmetycznie.

Zapraszam do gotowania, a przede wszystkim zapraszam do postu warzywno-owocowego :)

1. KOKTAJL Z BURAKA I JABŁKA

Jedyne słuszne śniadanie to najczęściej koktajl z buraka i jabłka w proporcji 2:1.
Rewelacyjnie napełnia, pysznie smakuje i mam wrażenie że ta duża dawka fruktozy pobudza do życia lepiej niż kawa!

Jeśli jestem bardzo głodna i mam czas to podgrzewam sobie rano jeden z gulaszy warzywnych.
U nas przyjęły się dwa gulasze:

2. GULASZ WARZYWNY Z OREGANO I POMIDORAMI

• 4 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 5 łodyg selera naciowego
• 5 marchewek
• 3 cukinie
• 750ml pasty pomidorowej
• oregano, sól, pieprz

Przygotowanie

Na odrobinie wody duszę starte ząbki czosnku, dodaję poszatkowaną cebulę, gdy już nie bedzie surowa dorzucam pokrojony seler i szatkuję marchewki na tarce, która plasterkuje. Gdy wszystko będzie al dente wrzucam cukinię pokrojoną w plastry. Na koniec dolewam prawie pasty pomidorowej z buteki lub kartonu i doprawiam do smaku. Używam około 2 łyżek oregano.

Najlepiej smakuje na drugi dzień.

3. GULASZ WARZYWNY Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ NA OSTRO

• 4 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 5 łodyg selera naciowego
• 5 marchewek
• Spora kapusta pekińska
• 3 papryki czerwone (opcjonalnie)
• 500ml pasty pomidorowej 
• 100g koncentratu pomidorowego
• łyżeczka czerwonej pasty curry Tao Tao - tą pastę można stosować na poście.
• sól, pieprz

Przygotowanie

Analogicznie jak poprzedni gulasz: na odrobinie wody duszę starte ząbki czosnku, dodaję poszatkowaną cebulę, gdy już nie bedzie surowa dorzucam pokrojony seler i szatkuję marchewki na tarce, która plasterkuje. Gdy wszystko będzie al dente wrzucam pokrojoną kapustę pekińską i pokrojone papryki, ale robiłam również bez papryki i było mega. Papryka jednak dość droga... Na koniec dolewam pasty pomidorowej i dodaję koncentrat oraz pastę curry.

Smakuje od razu :)

Takie gulasze jemy oczywiście również na obiady i kolacje :)

4. ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW

 

• Kalafior
• 2 małe pietruszki
• Marchewka
• Pół niewielkiego selera 
• Por
• Chrzan, korzeń około 20cm
• 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, 4 ziarenka czarnego pieprzu, sól

Przygotowanie

Warzywa myjemy, obieramy (tam gdzie trzeba) i umieszczamy w garnczku. Dorzucamy przyprawy i zalewamy wodą tak aby pokryło lekko warzywa. Gotujemy do miękkości, następnie wyciągamy przyprawy i blendujemy na krem.

5. ZUPA KREM POMARAŃCZOWY

• 5-7 marchewek
• Pietruszka
• 4 cebule
• Por
• Połówka średniego selera
• 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, 4 ziarenka czarnego pieprzu, sól

Przygotowanie

Warzywa myjemy i obieramy oraz kroimy - wszystko standardowo jak na zupę. Wrzucamy przyprawy i gotujemy do miękkości. Przed zblendowaniem wyjmujemy przyprawy. Podając można dorzucić świeżo poszatkowaną cebulkę :)

Mam nadzieję, że to Was zainspiruje. Postaram się wrzucić kolejne przepisy w tym tygodniu!

Smacznego!

Ania

Czytaj więcej

MOJA NOWA MIŁOŚĆ! DYNIA PIŻMOWA

Jakiś czas temu zaproszona zostałam na warsztaty kulinarne, na których tematem przewodnim była dynia. A raczej "dynie", bo przecież odmian tego warzywa jest ogromnie dużo. Znałam kilka, ale po raz pierwszy miałam okazję pracować na dyni piżmowej i to była miłość od pierwszego wejrzenia! :)

Zapraszam na relację o tym co na warsztatach się wydarzyło oraz co smakowitego zostało przygotowane :)

Warsztaty poprowadził Sebastian Gołębiewski wraz ze swoją ekipą - niezwykle pomocnymi i miłymi kucharzami.

Dzięki nim stworzyłam wraz z grupą trzech innych dziewczyn, wspaniałego dorsza na potrawce z dynią i soczewicą.

Natomiast inna grupa przygotowała niezwykłą, wprost zachwycającą zupę z dyni piżmowej i  to o niej dziś dla Was napiszę głównie.

Dynia piżmowa 

Jest niezwykle trwała, więc nawet jeśli nie macie na nią czasu czy pomysłu - to postawcie ją na chłodnym parapecie, a ona poczeka nawet trzy miesiące! Dynię wybieramy taką, aby nie miała na skórce zielonkawej barwy, bo to oznacza, że jest dojrzała do zjedzenia. Skórkę ma twardą, ale po upieczeniu mięknie tak bardzo, że można ją zmiksować i stanie się ona częścią potrawy, a jak wiadomo najwięcej składników odżywczych jest w skórce i tuż pod nią :)

PRZEPIS Z WARSZTATÓW:
Wędzony krem dyniowy ze smażonymi kaparami i chipsem  z dojrzewającej szynki

Składniki:

• 1 cała dynia piżmowa
• 1 mała cebula
• 1 marchewka
• 1-2 łodygi selera
• 2 ziemniaki
• ziarno kolendry
• liść laurowy
• ziele angielskie
• wędzona papryka (opcjonalnie)
• sos sojowy Kikkoman
• TABASCO® Sauce (opcjonalnie)
• pieprz mielony
• 150g szynki dojrzewającej
• 100g kaparów
• 100g uprażonych pestek dyni
• wywar warzywny
• olej

Przygotowanie

Dynię rozetnij wzdłuż i oczyść z pestek. Posyp miąższ wędzoną papryką i upiecz w całości w piekarniku. Po upieczeniu pokrój na kawałki. Pozostałe warzywa posiekaj i obsmaż w garnku na maśle. Dodaj dynię, przyprawy i podgotuj. Zmiksuj na krem.

Szynkę dojrzewającą usmaż na chipsy, a kapary odsącz z zalewy i osusz. Usmaż w głębokim oleju. Zupę dopraw sosem sojowym Kikkoman i TABASCO®. Podawaj posypane prażonymi pestkami dyni, kaparami i chipsami z szynki.

Moja domowa wersja tej zupy była o wiele uboższa w składniki, ale smakiem nie dawała za wygraną! Myślę, że to zasługa smaku dyni piżmowej, możliwości miksowania jej ze skórą oraz połączenia jej z olejem rzepakowym. Oto mój domowy przepis:

Składniki:

• 1 cała dynia piżmowa
• 1 mała cebula
• 1 marchewka
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sos sojowy Kikkoman
• pieprz mielony
• wywar warzywny
• olej rzepakowy
• masło klarowane

Przygotowanie

Dynia dość łatwo dała się pokroić w kawałki oraz dość szybko się upiekła, posmarowana jedynie odrobiną oleju rzepakowego. Wraz z nim stworzyła wspaniały orzechowy aromat.

Pozostałe warzywa jak w przepisie z warsztatów posiekałam i obsmażyłam w garnku na maśle. Dodałam dynię, przyprawy i podgotowałam z wywarem, który sięgał lekko ponad warzywa. Na koniec zmiksowałam i doprawiłam sosem sojowym.

Jestem tak zakochana w tej zupie, że z pewnością będą ją wekować! Jest aromatyczna i ma głęboki, pełny smak, choć zasadniczo wcale jej mocno nie doprawiłam! To dlatego ją uwielbiam, bo jest prosta, szybka i okropnie smakowita :)

Zapraszam na kolejne przepisy z warsztatów, które opublikuję na blogu w najbliższe dni. Pozdrawiam i życzę miłego dnia!
Ania

Czytaj więcej

Zamiast redbula - bomba energetyczna!

Jedzenie leczy. Tak samo jak może szkodzić. Takie są fakty. Im prędzej to zrozumiemy tym łatwiej będzie nam dbać o siebie, własne zdrowie, samopoczucie, czyli o jakość swojego życia. A wiadomo, że każdy pragnie żyć długo. Dlatego ważne jest, abyśmy nie obciążali organizmu nieodpowiednim pożywieniem, a w chwilach słabości - doładowali baterie jakąś odżywczą bombą!

Z pomocą przyjdą wszystkie warzywa i owoce - pyszne, naturalne źródło witamin i składników mineralnych. Samo dobro.

Więc jeśli Twój organizm jest ostatnio słabszy, jeśli czujesz, że potrzeba Ci zastrzyku energii, nie rób kolejnej kawy! Nie sięgaj po batonika "na poprawę nastroju"! Nie kupuj redbula!

Przygotuj sobie naturalną dawkę zdrowia i witamin.

Dzisiejszy krem to propozycja dla wszystkich zmęczonych osób, które czują, jakby zaraz "coś miało je dopaść". Po pierwsze skupcie się na myśleniu o tym, jak dobrze być zdrowym i dlaczego. A po drugie przygotujcie sobie ciepły krem z dzisiejszego przepisu :)

KREM Z TOPINAMBURA I WĘŻYMORDA
Składniki

• 100g topinabura
• 100g wężymordu
• Cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300ml wody
• 5g blanszowanych migdałów - opcjonalnie

Przygotowanie

• Migdały prażymy na suchej patelni. Możemy je troszkę poszatkować.
• Warzywa obieramy tniemy na nieduże kawałki i zalewamy wodą. Od zagotowania trzymamy na bardzo małym ogniu, pod przykryciem do 2 godzin. 
• Oczywiście możemy przyprawić do smaku. Ja nie użyłam przypraw, ponieważ nie wydało mi się to konieczne i chciałam być jak najbardziej wierna Gersonowi.
• Gdy wszystko wystygnie blenderujemy, a podajemy posypane natką lub/i migdałkami.

Topinambur

Niewielka bulwa, której 75% stanowi inulina. Dodatkowo topinambur zadba o naszą odporność i kondycję skóry. Może być bardzo pomocny w leczeniu układów kostno-stawowych, przez zdolności do regeneracji tkanek.

Wężymord (Skorzonera)

Tylko 100g dostarczy Ci 18% dziennego zapotrzebowania na żelazo. Kobiety w ciąży mogą go więc chrupać zamiast marchewek - a jest naprawdę smaczny :) Ma sporo witaminy E oraz tych z grupy B wspierających walkę ze stresem, naszą odporność na ból oraz kondycję i wygląd skóry :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

5 powodów dla których warto czasem porządnie popieprzyć ;)

Lubię czasem popieprzyć...zdarza mi się niekoniecznie zupę i niekoniecznie głupoty, ale ostatecznie przychodzicie do mnie po wiedzę i przepisy - dziś też nie zawiodę! Jesli więc czujecie się podziębieni czy słabi ten przepis jest dla Was!

Dlaczego warto pieprzyć?

Intensywny smak pieprz zawdzięcza wierzchniej warstwie owocu piperyny. Czarny zawiera dużo białka, tłuszczu, wapnia, błonnika, żelaza i magnezu. Jest absolutnie uniwersalny, a potrafi być również magiczny!

1. Zmieszaj pieprz i cynamon 3:1 i dosyp do gorącego naparu ziół, herbaty z cytryną czy zupy - taka mieszanka zmniejszy ból głowy.

2. Walnij kielicha z pieprzem i zwymiotuj - jeśli cierpisz na zatrucie żołądka oczywiście ;)

3. Jesteś w ciąży i masz gorączkę? Wstaw pół litra wody przyprawione 2 łyżkami pieprzu i cukru. Gotuj aż pozostanie filiżanka wywaru. Pij po kilka łyżeczek kilka razy dziennie - to działa.

4. Pieprz pomoże Ci zwalczyć przeziębienie i kaszel - przygotuj sobie inhalację. Pieprz na przeziębienie!

5. Pieprz dosypuj do ciepłych napojów i zup. Spożywany w ten sposób łagodzi wzdęcia i działa moczopędnie.

ZUPA NIEPOKORNYCH czyli tych co lubią popieprzyć
Składniki

• 3 marchewki
• 1 pietrucha
• Plaster selera
• 2 cebule
• Garść pęczaku
• Łyżka lubczyku
• Łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Przygotowanie

• Warzywa obrane i pokrojone wkładamy do garnczka i zalewamy wodą na 5 cm ponad.
• Gdy warzywa są miękkie wrzucamy kaszę i przyprawy. Ja wtedy również wyjmuję pietruchę i selera.
• Po ugotowaniu się pęczaku podajemy zupę i rozgrzewamy towarzystwo do czerwoności! 

Naturalnie nie chciałabym, aby ktoś poczuł się urażony moim tu bezwstydnym pieprzeniem, dlatego zaznaczę pisemnie, że pieprzenie dotyczy w tym poście wyłącznie korzystania z pieprzu ;)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

Zabij swój głód SZYBKO i ZDROWO

Kremy są świetnym rozwiązaniem gdy chcemy szybko się nie tylko najeść, ale też ogrzać. Lubię gdy w domu czeka na mnie w lodówce jakiś krem - wpadam głodna i podgrzewam sobie duży kubek w niewielkim garnuszku. Rozgrzewa i zabija głód na tyle skutecznie, że spokojnie mogę zaplanować dalszą część dnia. Polecam mieć go zawsze w lodówce. Robić go można dosłownie z każdych warzyw. Po zblenderowaniu można dodać łyżkę jogurtu greckiego lub troszkę sosu sojowego. Takie kremy są bardzo zdrowe - bo ugotowane warzywa pozostają w wodzie, w której się gotowały, mają miękkie włókna, a wszystkie wartości odżywcze zachowamy blenderując całość.

KREM Z CUKINII
Składniki

• 400g cukinii, dwie średnie
• 60g pietruszki, jedna
• 130g ziemniaków, dwa średnie
• 125g cebuli, dwie średnie
• 3 ząbki czosnku
• Sos sojowy do wykończenia

Przygotowanie

• Warzywa myjemy, szorujemy skórki lub obieramy ze skórki. Jeśli mamy warzywa ekologiczne, warto ich nie obierać. W przypadku nowalijek również nie obieramy ze skórki. Czosnek i cebulę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy i zalewamy wodą, tak aby zakrywała je około centymetra. 
• Gotujemy do wrzenia na dużym ogniu, a potem przez 2 godziny na malutkim. Całość blenderujemy po przestygnięciu, gdyż blenderowanie ciepłego kremu tępi ostrza ;)

Zupę możemy wykończyć kleksem sosu sojowego, który doda tego charakterystycznego smaku umami...można się od tego uzależnić!

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

od Nigelli do Kręglickiej - dziś każdy wcina dyniową

Najprostsza i obowiązkowa zupa każdej jesieni to zupa dyniowa. Nigella Lawson nazywa ją zupą szczęścia, Gordon Ramsay dorzuca do niej fasolę i kminek, Jamie Oliver dodaje szałwię, a Aneta Kręglicka ma swój własny przepis na nią, ale któż go nie ma, jeśli spróbował jej choć raz?! Moja przyjaciółka trzaska ją przynajmniej raz w tygodniu w dyniowym sezonie i moja pierwsza zupa dyniowa była właśnie z jej przepisu. Pyszna, aksamitna w postaci kremu - absolutnie rewelacyjna!
Dziś zapraszam Was na zupę dyniową, powiedziałabym, w wersji podstawowej. Tylko od Was zależy czy i jak urozmaicicie ten przepis. Do tych składników wybierzcie opcjonalnie:

• Ząbek/dwa czosnku do przesmażenia z cebulką
• Pół łyżeczki sproszkowanego imbiru do gotowania
• Łyżeczkę curry

W ten sposób zupa nabierze charakteru. Dalsze kombinacje również zależą od Was - możecie dorzucić jakieś rośliny strączkowe lub pestki dyni czy słonecznika. Niektórzy decydują się na przecier pomidorowy i podają z grzankami. Można dołorzyć krewetki i przyprawić chilli. To zadanie dla Was - fantazjujcie, bo ja Wam dziś tylko pokazuję dorgę ;)

ZUPA DYNIOWA przepis podstawowy
Składniki

• 500g surowej dyni bez skóry
• 2 ziemniaki małe/średnie
• Biała cebula średnia
• Litr wywaru z włoszczyzny
• Sól, pieprz, szczypta kurkumy i curry
• Łyżka oliwy z oliwek 

Przygotowanie

• Do wywaru (czystego) wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę dynię i gotujemy na małym ogniu.
• Na rozgrzanej oliwie przesmażamy cebulkę aby się zeszkliła, ale nie podsmażyła (przy diecie Gersona cebulę gotujemy jak inne warzywa bez podsmażania) i dodajemy do gotującej się dyni razem z pokrojonymi w drobną kostkę ziemniakami.
• Doprawiamy i gotujemy do miękkości warzyw. Miksujemy i podajemy np. z groszkiem ptysiowym :)

A jak Ty zrobisz swoją dyniową?

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

A czy Ty wierzysz w magiczną moc pożywienia?

Jakiś czas temu polecałam Wam zupę Hipokratesa, stosowaną przy terapii Gersona. Dziś chciałabym Wam przedstawić typowy, dzienny jadłospis proponowany podczas terapii. Pamiętajcie, że głównym założeniem jest tutaj oczyszczanie organizmu z toksyn, ale również ograniczenie sodu i tłuszczy, które w chorym organizmie nie są trawione. Te niestrawione tłuszcze są wchłaniane przez chore komórki i używane do ich rozrostu, dlatego Gerson eliminuje tłuszcze do minimum.

Śniadanie. Miska płatków owsianych z duszonymi jabłkami.

Płatki zalewamy wrzątkiem lub moczymy w zimnej wodzie przez noc. Dla dorosłego 100-150g płatków. Jabłko pokrojone i uduszone w małej ilości wody z dodatkiem cynamonu. Można dosłodzić miodem, pamiętając o tym, że dziennie Gerson przyzwala na 2 łyżeczki słodzika typu: miód, cukier trzcinowy, ksylitol, stewia. 

Obiad. Sałatka z surowych warzyw z sosem z oleju lnianego. Porcja zupy. Porcja ziemniaków. Owoc.

Pokroić: cebulę, paprykę, pomidory, sałatę rzymską, masłową, rzodkiewki, seler naciowy. Łyżkę oleju wymieszać z sokiem z cytryny.

Zupa Hipokratesa lub inna zalecana na terapii gersona. Może być Biała, którą Wam dziś prezentuję. Istnieje jeszcze kilka innych, o których będę Wam pisać.

Ziemniaki mogą być pieczone, puree (ugniecione bez dodatków), gotowane. Porcja to jeden duży ziemniak.

Jako deser podać duszony owoc - np.Gruszkę z dodatkiem świeżej wanilii.

Kolacja. Scenariusz jest taki sam jak przy obiedzie: sałatka z sosem, porcja zupy, porcja ziemniaków i owoc.

W tym wypadku możemy zrobić sałatkę z pora, kapusty pekińskiej i zielonego ogórka a w oleju wymieszać rozgnieciony czosnek. Zupa może być ta sama co na obiad, ponieważ najlepiej zupy spożyć w ciągu 48 godzin.

Podczas terapii pije się soki ze świeżych warzyw i owoców, o tym opowiem Wam w kolejnym poście dotyczącym Terapii Gersona. Jeśli spróbowaliście mojej poprzedniej zupy to dajcie koniecznie znać ;)

ZUPA GERSONA Z BIAŁYCH WARZYW
Składniki
na 4 porcje

• 3 ziemniaki
• 4 niewielkie pietruszki
• 3 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Gerson zaleca używanie warzyw z upraw ekologicznych i gotowanie ich w łupinach. Ja moje warzywa obrałam, ponieważ nie były tym razem ze sklepu EKO. Jednak jeśli chcecie być wierni Gersonowi - wyszorujcie dobrze warzywa, ceblę i czosnek oczywiście obierzcie i pokrojone warzywa zalejcie wodą na tyle, aby woda była centymert ponad warzywa. Wszystko gotujcie do miękkości. Aby warzywa ugotowały się w miarę w tym samym czasie ziemniaki pokrójcie na pół a pietruszkę w plasterki, cebulę w ćwiartki. Po ugotowaniu zmiksujcie warzywa na mus i dolejcie szklankę wody. Zagotujcie i gotowe.

O ile nie przechodzicie ściśle terapii Gersona to możecie do tej zupy w końcowej fazie podgrzewania dodać łyżeczkę masła, ciut oleju sezamowego lub żółtko, a na koniec posypać czymś zielonym i podać z żytnim makaronem lub z grzankami.

Gerson pozwala  na zjedzenie dwóch kromek chleba dziennie. 
Oczywiście jest to chleb specjalnie przygotowany, żytni, niesolony, organiczny.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

Sprawdź czy jesteś tak bardzo otwarta na nowości i eksperymeny jak mówisz, że jesteś

Doktor Gerson, po ponad 35-latach klinicznych doświadczeń, opracował Terapię Gersona - wybitnie skuteczną, naturalną, niespecyficzną terapię antynowotworową, skierowaną na usuwanie przyczyn a nie skutków choroby. Terapia znana jest z ponad 30-letniego pasma sukcesów w leczeniu różnych postaci raka, ale również polecana jest w leczeniu innych chorób o charakterze przewlekłym, m.in. cukrzycy, reumatyzmie, nadciśnieniu czy przy chorobach serca.

Zupa Hipokratesa jest jedną z wielu zup polecanych w Terapii Gersona.

ZUPA HIPOKRATESA w TERAPII GERSONA
Składniki
najlepiej z ekologicznej uprawy

• 600g ziemniaków
• 200g selera korzennego, u mnie pół dużego
• 4 duże pomidory
• 2 średnie pory
• 5 ząbków czosnku
• Mała pietruszka lub pół pęczka natki pietruszki
• Woda

Przygotowanie

Obieramy ząbki czosnku i wrzucamy do gara. Do tego umyte i pokrojone pory i pomidory. Pozostałe warzywa dokładnie myjemy i szorujemy skórki. na niewielkie kawałki, ale nie obieramy. Zalewamy wodą tak aby wypełniała garnek o pół razu wyżej od warzyw. Od zagotowania trzymamy na małym ogniu i gotujemy 3 godziny. Teraz zupę miksujemy blenderem. GOTOWE

Zupa jest bardzo smaczna - intensywna, pietruszkowo-ziemniaczana. Seler nadaje kwasowatości a czosnek lekkiej pikanterii. Ważne jest aby zupę zjeść w ciągu 48 godzin i nie wstawiać ciepłej do lodówki tylko czekać do całkowitego ostygnięcia.

Więcej o Terapii Gersona znajdziecie w Internecie. Ja również jeszcze będę do niej wracała, więc jeśli chcecie się więcej dowiedzieć o Terapii Gersona to czekajcie na kolejne posty, w których dowiecie się więcej o sposobach na oczyszczanie organizmu i walkę z chorobami cywilizacyjnymi.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

ZUPA PRODUCENTA czyli krem z pomidorów z wkładką

Dostałam zadanie: zrób pomidorową. To miał być krem bez kluseczek i bez ryżu. Pomyślałam sobie, że taka pomidorówka przeleci raz dwa i śladu po niej nie będzie. Co więc do niej włożyć? Co dodać? Niech to będzie coś, co nie zabije smaku pomidorów, ale doda im głębi. Stąd właśnie w mojej zupie wzięła się czerwona soczewica. Ma niski indeks glikemiczny więc polecana jest osobom odchudzającym się oraz cukrzykom. Świetnie syci z uwagi na wysoką zawartość błonnika a dodatkowo dzięki niemu zbija poziom glukozy i tłuszczów.  Jest bogata w wartości odżywcze, znajdziemy w niej dużo białka roślinnego i skrobi oraz składniki mineralne takie jak wapń i fosfor. Soczewica wzmacnia również układ krwionośny ponieważ wysoka zawartość żelaza i kwasu foliowego sprzyja powstawaniu czerwonych krwinek i podnosi poziom hemoglobiny.

Składniki

• Pół szklanki czerwonej soczewicy suchej
• 500ml pulpy pomidorowej z kartonu
• Puszka pomidorów całych
• 1/4 łyżeczki ziołowego pieprzu
• Szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki bazylii lub kilka świeżych listków

Przygotowanie

Pulpę wylewamy z kartonika do garnuszka i wsypujemy soczewicę. Odstawiamy na godzinę a nawet dłużej. Potem dodajemy puszkę pomidorów i gotujemy na malutkim ogniu przez 30 minut razem z resztą składników. Na koniec wszystko blenderujemy i gotowe :)

Zupę można popijać z kubka lub podawać w miseczkach. Jest pyszna, aromatyczna i prosta w przygotowaniu. Zdrowa, dietetyczna i sycąca - po jednym kubku można się naprawdę najeść. 

Czy trzeba czegoś jeszcze?

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

zupa BEZ MAKARONU a też sycąca

Składniki
na 4 porcje

• 1,5l wywaru z włoszczyzny
• 150g kiełków fasoli mung
• Papryka
• 3-5 pieczarek
• Pieprz, sól

Przygotowanie

Do wywaru wrzucić pokrojone pieczarki i paprykę i gotować na małym ogniu aż do czasu gdy pieczarki zmiękną. Doprawić i wrzucić kiełki. Zagotować do wrzenia i odstawić z ognia pod przykryciem na 5 minut. Można podać z kawałkiem pieczywa, natką lub łyżką jogurtu naturalnego.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

GRASZ W ZIELONE? - zupa extra light

Składniki
na 6 porcji

• Kilogram brokułów
• Jedna, duża, słodka cebula
• Mały serek mozarella, około 120g
• 12 orzechów, u mnie 4 nerkowce, 4 włoskie, 4 laskowe
• 1/2 łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
• Dwie szczypty białego pieprzu
• Czarny pieprz
• Opcjonalnie kapka oleju sezamowego

Przygotowanie

Cebulkę kroimy w półplasterki i wrzucamy do garnczka. Dorzucamy brokuły, zalewamy około litrem wody, solimy i pieprzymy i od momentu zagotowania trzymamy na ogniu do 5-7 minut. Chodzi o to aby brokuły były dość miękkie ale nie straciły koloru. Odcedzamy nie wylewając płynu - będzie nam potrzebny. Przecedzone warzywa miksujemy lub blenderujemy stopniowo dodając płyn. Do momentu otrzymania pożądanej konsystencji.

Orzechy siekamy i lekko prażymy na suchej patelni. Ser kroimy w plastry. Zupę podajemy z plasterkiem sera, posypką z orzechów i posypaną czarnym pieprzem. Najlepiej moim zdaniem do tej zupy pasuje posypka z nerkowców - są najdelikatniejsze. Smakowała mi lekko skropiona po wierzchu olejem sezamowym ;) ...mniam!

Zainspirowała mnie brokułowa Gordona z książki "Łatwe gotowanie", no ale musiałam wtrącić swoje trzy grosze ;)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

wegańska dyniowa Z PIECZONYCH WARZYW

Składniki
na 6 porcji

• Kilogram pokrojonej w kostkę dyni
• 2 ziemniaki pokrojone w kawałki 2x2 cm
• 2 małe marchewki pokrojone w plasterki
• Pół pęczka pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 200ml mleka sojowego
• Szczypta białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• Łyżeczka soku ze świeżej cytryny
• Łyżeczka brązowego cukru

Przygotowanie

Do miski wrzucamy pokrojoną dynię i pół pęczka pietruszki i dodajemy oliwę, 2 łyżki - obtaczamy kawałki dyni i pietruszkę tak aby wszystko złapało ciut oliwy. Do drugiej miski wrzucamy ziemniaki i marchew i tak samo obtaczamy w oliwie. Na blachę na papier do pieczenia lub inną nieprzywierającą powierzchnię wyrzucamy marchewkę i ziemniaki i pieczemy 30 minut na 180-200*. Po tym czasie dorzucamy dynię z pietruchą obok ziemniaków i marchwi. Wszystkie warzywa powinny być mięciutkie już po 20 minutach ale można zostawić trochę dłużej o ile nic się nie przypala. Gdy są już dobre wyjmujemy blachę i wybieramy pietruszkę. 

Dynię wrzucamy do garnczka, dodajemy mleko i blenderujemy na krem. Jeśli zupa jest za gęsta możemy dodać jeszcze mleka lub wody aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawiamy kurkumą, cytryną i cukrem i mieszamy mikserem. Dorzucamy upieczone ziemniaki i marchewkę i podajemy.

Natalia dziś do zupy zażyczyła sobie bułeczkę - moczyła i do buzi! Mnie bardzo smakowała ta zupa - jednak pieczone warzywa mają zupełnie inny wymiar smaku.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej