WEGAŃSKIE pierożki na słodko "Szarlotko"

Przewaga mąki pełnoziarnistej nad mąką białą jest nieoceniona. Pełnoziarnista zawiera siedem razy więcej witamin, sześć razy więcej żelaza, cztery razy więcej potasu i miedzi! Bardzo dobrze wpływa na przemianę materii gdyż nie jest do końca oczyszczone z otrębów. 
Banany natomiast warto jeść ponieważ są świetnym źródłem potasu, witaminy C i błonnika. Zawierają również magnez, który działa antystresowo, wpływa na pracę mózgu, mięśni, budowę kości i zębów. Ponad to dają szybkie uczucie sytości i chronią żołądek przed kwasami, wyściełając jego błonę. Takie pierożki to samo zdrowie! Zapraszam :)

Składniki
na 45 pierogów

• 250g mąki pełnoziarnistej pszennej + do podsypywania
• 150ml wody
• Łyżeczka stewii w płynie

Farsz

• 2-3 banany
• cukier trzcinowy brązowy

Przygotowanie

Mąkę sypiemy do miski, dolewamy do niej powoli ciepłą wodę, stewię i mieszamy. Ciasto wyrabiamy w misce a następnie w rękach na blacie przez około 10 minut. Odstawiamy na 20 minut żeby odpoczęło.

Banany myjemy, obieramy i kroimy w plasterki po 0,5mm a potem na pół. Ciasto dzielimy na dwie części, robimy kulkę z pierwszej, rozpłaszczamy na blacie posypanym mąką i posypujemy również mąką z wierzchu. Teraz wałkujemy na grubszy niż zwykle placek, w którym wycinamy kółka. Na każde kółko kładziemy dwie połówki banana i posypujemy szczyptą brązowego cukru. Dzięki temu, że ciasto nie jest zbyt cienkie, nie będą nam się w nim robiły dziury i łatwo zlepimy napchanego pierożka. Pierogi gotujemy partiami po 5 minut od momentu wypłynięcia.

Pierogi są pyszne a brązowy cukier nadaje specyficznego karmelowego smaku. Można je odgrzewać w wodzie wrzucając na 2-3 minuty na wrzątek. Można też odsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Można zamrozić w woreczku na maksymalnie 3 miesiące.

Myślę, że fajnie smakowałyby ze słodką śmietanką z jogurtu naturalnego zmieszanego z odrobiną stewi w płynie.

SMACZNEGO SIOSTRY!