POST DR EWY DĄBROWSKIEJ od czego zacząć

W tym wpisie nie będę przedstawiać i zgłębiać szczegółów dotyczących moich motywacji przejścia na post Dr Ewy Dąbrowskiej. Napiszę tytułem wprowadzenia, że:

• Post przeszłam dosyć niedawno przez 2 tygodnie i postanowiłam namówić do tego mojego męża. Mąż zaś widząc moje postępy podczas postu, moje samopoczucie, kryzysy oraz próbując jedzenia jakie jadłam - zgodził się pójść ze mną na post. 
• Przerwałam więc swój post i zaplanowaliśmy wspólny post, który rozpoczął się dzisiaj. Dokładnie w trzecie urodziny naszego synka Jasia. Jest więc to dla nas ważna data i robimy ten post w znacznym stopniu dla dzieci właśnie.

Ale bla bla bla - dziś konkrety czysto praktyczne:

1. Co można jeść
2. Jak jeść i jak szykować jedzenie?
3. Ile kosztują zakupy na post i na jak długo starczają
4. Moje zasady na diecie Dr Dąbrowskiej

Zaczynamy!

1. 
Co można jeść?

No własnie - zaczynamy, bo to jest właśnie dzień pierwszy postu: 06.03.2017r. Post trwa 42 dni "w czasie kuracji zaleca się spożywać warzywa ubogie w substancje odżywcze takie jak: marchew, buraki, seler, rzodkiew, pietruszka, chrzan, kapusta, kalafiory, cebula, czosnek, pory, ogórki, zwłaszcza kiszone, kabaczek, dynia,sałata, zioła, pomidory, papryka, jabłka, grejpfruty i cytryny. Nie należy w tym czasie spożywać zbóż, orzechów, ziemniaków, strączkowych, chleba, mleka, oleju, mięsa ani słodkich owoców. Są zbyt odżycze, hamują utratę wagi ciała, co jest równoznaczne z zahamowaniem procesów spalania własnych złogów tłuszczu i zwyrodniałych tkanek.(...)Nie należy pić mocnej herbaty, kawy i alkoholu ani palić papierosów.(...)W razie wzdęć dodawać do pokarmów zmielony kminek z majerankiem lub Rapaholin (sok z czarnej rzodkwi). Zaleca się codziennie spożywać pokarmy zawierające bakterie kwasu mlekowego np.:kiszone ogórki, kapustę, sok z kiszonych buraków oraz czosnek lub chrzan. Cosnek i chrzan są bakteriobójcze w stosunku do bakterii gnilnych i nie niszczą bakterii fermentacyjnych. W czasie kuracji należy spożywać zielone rośliny (pietruszka, sałata, koper, pokrzywa, kapusta) w postaci soków, surówek. Rośliny te są źródłem dobrze przyswajalnego wapnia (co zapobiega odwapnieniu organizmu), chlorofilu dostarczającego bezcennego magnezu i żelaza. Wolno używać soli z mikroelementami." *

CZY MOGĘ JEŚĆ ILE CHCĘ?

Aby proces odżywiania wewnętrznego był uruchomiony, organim nie może otrzymać dziennie więcej niż 800kcal. I choć trudno przekroczyć tą granicę to jednak są wśród dozwolonych warzyw i owoców, takie wyjątkowo kaloryczne, tj:
jabłko
burak
marchewka

Jedno jabłko to średnio 70kcal. Burak i marchewka po 40kcal na 100g. Myślcie więc o tym, bo choć według mnie, a jestem łakomczuchem i lubię podjadać, to mam zdanie że można spokojnie jeść ile się chce - to jednak pilnujcie tego dziennego limitu.

2. 
JAK SZYKUJEMY POSIŁKI

W przypadku nietolerancji pokarmów surowych, polecam jeść warzywa gotowane. Sama będąc na poście 2-tygodniowym odkryłam, że niektóre surowe warzywa bardzo źle na mnie działają. Obserwujmy siebie i unikajmy tego co nam szkodzi - to takie proste.

Najłatwiejsze są gulasze - gotowane z ulubionych składników, które wbrew pozorom można dosmaczać na różne sposoby. Może być gulasz paprykowy, pomidorowy, brukselkowy czy lubczykowy odpowiadający w smaku rosołowi. Wszystko to robimy stosując pewną przewagę składników i przypraw nad resztą. Im więcej do gulaszu dodamy marchewki tym bardziej będzie słodki itp.

GULASZ z cukinii i pomidorów

Na odrobinie wody duszę starte 2 ząbki czosnku, dodaję poszatkowaną cebulę, gdy już nie bedzie surowa, dodaję pokrojone marchewki i cukinie,  a jak się ugotują dolewam litr pasty pomidorowej. Doprawiam do smaku ziołami solą.

GULASZ paprykowy

5 ząbków czosnku i 3 poszatkowane cebule duszę 5 minut na krótkiej wodzie. Dodaję pokrojoną marchew i duszę podlewając niewielkie ilości wody do miękkości takiej jędrnej. Na koniec dodaje pokrojone 3 papryki i łyżeczkę czerwonej pasty curry i znów ciut wody i duszę do miękkości. Zostaje tylko wlać 600-700ml pomidorów (słoik pasta lub puszka) i zagotować.

Surówki i koktajle a prócz tego pieczone warzywa i oczywiście pieczone jabłka z cynamonem. Jedno dziennie, a nawet dwa jak mamy duży apetyt nie zawadzą!

Dzień zawsze zaczynam od przepysznego i mega sycącego koktajlu z jabłek i buraków w proporcji 1:1

 

3. 
ZAKUPY

To jest spis zakupów jakie ja zrobiłam, poniżej jeszcze dopiszę co używam do diety, a miałam to w domu. Zakupy zrobiłam w Biedronce ze względu na cenę.

Cytryna 1kg 5pln
Pomidor 1,5kg 9pln
Cukinie 2szt 6pln
Seler naciowy 800g 7pln
Jabłka 2kg 5pln
Jarmuż opakowanie 4pln
Marchewka 3,5kg 5pln
Buraki 1,50kg 2,50pln
Czosnek 3szt 3,50pln
Cebula żółta 1,20kg 3pln
Papryka czerwona 1,20kg 15pln
Kalafior mały 5pln
Przecier pomidorowy 700ml 4pln

RAZEM = 74pln

Miałam w domu sól himalajską, koncentrat pomidorowy, przyprawy, herbatki ziołowe, ogórki kiszone.

Z mojego doświadczenia uważam, że wystarczy mi to na przynajmniej 5 dni dla dwóch osób. Jak będzie w praktyce - dam Wam znać. Będę notować to co dokupuję i za ile.

4. 
Moje zasady na diecie Dr Dąbrowskiej
Dziś pierwsza zasada, następne w kolejnych postach :)

ZASADA 1 - NIE PRZERYWAMY POSTU

"ZŁAMAŁAM ZASADĘ - TO KONIEC!"

Po 4 dniach albo dwóch tygodniach w chwili słabości zdarza się nam złamać post i wtedy wpadamy w panikę, chcemy wszystko odwoływać i pójść w końcu najeść się pierogami, bo to przecież koniec postu!

Otóż nie! To częsty błąd i taka kobieca domena (a może ludzka) - skoro się złamałam to odpuszczam, bo to nie ma sensu. Przecież zjadłam niedozwoloną rzecz!

Nie róbcie tego!

Dr Dąbrowska zapewnia, że jeśli podczas kuracji zdaży nam się jakiś "wyskok", czyli złamiemy post, zjemy kawałek pizzy z przyjaciółką czy wypijemy kawę nie przerywajmy postu, bo jak mówi doktor w jednym ze swoich wykładów: to prawdopodobnie nie będzie miało wpływu na post.

To nie jest tak, że mamy sobie zaplanować że złamiemy post! Oczywiście trzymamy się postu i jego zaleceń. Jesli jednak okażemy chwilę słabości to nie dołujmy się tym. I nie przerywajmy postu!

Jednak postanówmy sobie, skoro już postanawiamy pójść na post:
- nie oblizywać łyże, i noży przy przygotowywaniu posiłków dla innych!
- nie zjadać pozostawionych resztek po dzieciach
- nie dojadać końcówek kiełbaski, bo dzieci nie zjedzą i trzeba wyrzucić....etc

...acha, i jeszcze jedno - nie oblizuj palcy :D

Pamiętajcie aby pić megastycznie dużo wody i piszcie do mnie w razie pytań oraz za każdym razem gdy chcecie mi dodać otuchy :)
Zapraszam na mój Instagram gdzie codziennie będę relacjonować co jemy z mężem :)

*"Ciało i ducha ratować żywieniem" Ewa Dąbrowska

ZAMIAST SOLI - CURRY i GARAM MASALA oraz aromatyczne danie w klimacie Dalekiego Wschodu

Dziś zainspirowana kuchnią indyjską, przygotowałam danie bardzo sycące, rozgrzewające i aromatyczne. Składa się z niezwykle wartościowych składników: dobrze przyswajalnego drobiowego białka, które można pominąć w wegetariańskiej wersji tej potrawy gdyż wzbogacona jest również o idealne źródło roślinnego białka i węglowodanów złożonych - czerwoną fasolę. Danie przygotowałam na bazie lekkostrawnego i energetycznego ryżu, dodałam rozgrzewające przyprawy: mieszankę curry i garam masalę, która obfituje w makro i mikro składniki potrzebne nam do odpowiedniego funkcjonowania organizmu.

Inspiracja do tego dania przyszła do mnie podczas studiowania kuchni azjatyckiej. Zauważyłam, że w większości krajów Dalekiej Azji, takich jak Indie, Japonia, Chiny, Tajlandia, Wietnam, Sri Lanka, Kambodża i Korea niemal zupełnie nie używa się soli. Sól, choć spożywana w umiarze nie powinna nikomu zaszkodzić, to jednak jej używanie niesie ze sobą ryzyko wielu, wielu dolegliwości od nadciśnienia począwszy - dolegliwości, która niemal zupełnie nie występuje w krajach Dalekiej Azji, tak jak sól. Dieta tamtego regionu mogłaby stanowić lekarstwo samo w sobie na choroby serca, żołądkowe czy nawet nowotwory.

Mieszanki przypraw, którymi mieszkańcy dalekich krajów raczą się codziennie, mają zgoła inne działania niż nasz sól i pieprz! To mega wartościowe, specjalnie przygotowane mikstury zdrowia! Bardzo Was zachęcam do zapoznania się z nimi.

Mówi się w Polsce, że życie bez soli nie miałoby smaku, że sól to przewodnik smaku etc. etc.... Sami dokonajcie wyboru - spróbujcie potraw doprawionych garam masala lub mieszankami curry i powiedzcie, że są bez smaku! - Pewnie, że to niemożliwe! Bo te mieszanki są tak aromatyczne, tak bogate w smaki, że po prostu nie można się im oprzeć - tak jak mojemu daniu dziś, nie oparł się nikt :))

CURRY Z KURCZAKIEM I FASOLĄ
Składniki

• Kubek białego ryżu
• 2 Podudzia z kurczaka, ugotowane
• 200g czerwonej fasoli ugotowanej lub z puszki
• 400ml mleka kokosowego
• Łyżka słodkiej papryki
• Łyżka przyprawy curry
• Ząbek czosnku
• 1cm świeżego imbiru
• Łyżeczka delikatnej mieszanki garam masala
• Łyżeczka suszonej bazylii

Przygotowanie

• Ryż gotujemy. Nie musi być na sypko. Kubek ryżu na dwa kubki wody. Bez soli.
• Oddzielamy dokładnie gotowane mięso od kostek i chrząstek i kroimy w niewielkie kawałki. Wrzucamy na patelnię i posypujemy łyżką curry, wyciskamy ząbek czosnku, dodajemy poszatkowany imbir i przesmażamy na suchej patelni. Gdy zacznie się przysmażać, dodajemy ugotowany ryż. Posypujemy łyżką papryki i mieszamy. 
• Gdy wszystko jest dokładnie wymieszane, a kurczak się rozpadł, dorzucamy fasolę i mleko kokosowe. Zagotowujemy na małym ogniu.

Do podania przygotowałam grillowaną cukinię w plasterkach oraz dodałam pastę paprykową, której autorką jest moja koleżanka :)))

Myślę, że garam masala i curry pomoże niejednej osobie poprawić zdrowie i rzucić sól na dobre. To prawda, że potrawy mają inny niż "polski" smak i aromat, jednak jeśli w nich kryje się lek na zdrowie, to ja chętnie go spróbuję!
Pozdrawiam ciepło! Nadal noworocznie :)
Ania

Czy naprawdę sądzisz, że jak wypijesz taki koktajl codziennie to będziesz zdrowsza?

KOKTAJL POMIDOROWY
Składniki

• 4 duże pomidory
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 pęczka koperku (garstka posiekanego)
• Łyżeczka oleju lnianego budwigowego tłoczonego na zimno (kliknij aby poznać jego wartość)
  
• 2 ząbki czosnku polskiego
• 1cm świeżego imbiru
• Szczypta czarnego, mielonego pieprzu
• 150ml letniej wody, o temperaturze pokojowej

Przygotowanie

• Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Umieścić w garnczku. Dodać obrane z twardych włókien łodygi selera, pokrojone w plasterki, Dodać obrany i posiekany czosnek i imbir. Zalać wodą i zblenderować.
• Do koktajlu dodać resztę składników i wymieszać.

Dlaczego to jest takie zdrowe?

Pomidory - szczególnie z uwagi na wysoką zawartość likopenu.
Olej lniany - szczególnie z uwagi na wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych (NNKT) oraz kwasów tłuszczowych omega-3
Koperek - hamuje rozwój drobnoustrojów w jelitach dzięki czemu korzystnie wpływa na trawienie i przyswajanie wartości odżywczych z pokarmów
Imbir - dla mnie szczególnie ważna jest agregacja płytek krwi, dzięki czemu krew łatwiej krąży. Ma również właściwości moczopędne i chroni przed drobnoustrojami.
Czosnek - krótko mówiąc działa jak lekarstwo. Zawiera duże stężenie siarki i selenu, a siarczaki selenu blokują uszkodzenia w DNA komórek oraz pobudzają je do naprawy. Dlatego czosnek walczy z rakiem. Ma również działanie przeciwgrzybicze.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Najbardziej tęsknię na diecie za leniwymi i pierogami

Pierogi i leniwe - smaki nie do podrobienia! Leniwe z mąki kukurydzianej są twarde, pierogi z mąki pełnoziarnistej również nie rozpływają się tak samo w buzi. Kolejna moja próba przygotowania leniwych w wersji light. TUTAJ poprzednie zmagania. Tym razem wyszły z tego cynamonowe, lekkie, serowe kluseczki. Kolejne podejście zrobię z mąką ryżową i skrobią. Sami oceńcie jak Wam się podobają - na pewno robi się je równie szybko jak zjada :D Są mięciutkie, aromatyczne, bardzo smaczne...a za czym Ty tęsknisz na diecie?

SEROWO-CYNAMONOWE KLUSKI
Składniki

• 250g twarogu półtłustego
• 100g mąki z amarantusa
• 3 białka
• 4 łyżki ksylitolu
• Łyżka cynamonu
• 125ml mleka

Przygotowanie

• Twaróg możemy zmielić lub przecisnąć przez sitko. Można też po prostu rozgnieść widelcem. A potem połączyć z resztą składników. Ksylitol możemy zmielić na puder. Na końcu wlewać mleko - powoli. Masa musi dać się nabierać na łyżeczkę.
• Kluseczki kładziemy na wrzątek i gotujemy około 5 minut.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Bezglutenowe pancakes dla rodziny

Nasz glutenowy detox trwa. Dziś śniadanie szykowałam dla całej ferajny, więc było i słodko i słono. Dużo cynamonu, o którym pisałam Wam TUTAJ, dużo likopenu z pachnących, suszonych naturalnie na słońcu pomidorów. Likopen wymiatał dziś nasze wolne rodniki i korzystnie wpływał na skórę i serducha ;) Zapraszam do nas serdecznie :)

PLACKI BEZ GLUTENU
Składniki na ok.20 placków
na ciasto

• 150g mąki kukurydzianej
• 100g mąki ryżowej 
• 250ml wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

dodatki

• do placków na słodko - cynamon i stewia

• do placków wytrawnych - dymka i 30g suszonych pomidorów, gałka muszkatołowa, pieprz, mielony rozmaryn.

Przygotowanie

• Składniki na ciasto mieszamy. Jeśli również przygotowujesz dwa rodzaje placków, to podziel masę na dwie części. A jeśli przygotowujesz placki w jednej wersji - dopraw całość. Stewii użyłam 5ml.
• Smażymy na patelni bez tłuszczu na małym ogniu.
• Dajemy rodzinie - rodzina się cieszy :D

p.s.

Dziś kolejny dzień oczekiwań na małego Janka, który przewala się w moim brzuszku. Chciałabym już go mieć na zewnątrz. Pierwsza ciąża była zdecydowanie idylliczna, druga już taka nie jest. Marzę o odzyskaniu swojego ciała. Rozumiem już wszystkie kobiety, które ciążą się nie zachwycały...Wciąż uczymy się czegoś o sobie i o innych. 

Zaczęłam układać sobie plan odzyskania formy, startuję w miesiąc po porodzie. Pomyślałam, że wszystko dla Was zapiszę - zrobię foty i noty "przed" i "po" - interesowałoby Was to?

SPOKOJNEGO WIECZORU SIOSTRY!

Zabij swój głód SZYBKO i ZDROWO

Kremy są świetnym rozwiązaniem gdy chcemy szybko się nie tylko najeść, ale też ogrzać. Lubię gdy w domu czeka na mnie w lodówce jakiś krem - wpadam głodna i podgrzewam sobie duży kubek w niewielkim garnuszku. Rozgrzewa i zabija głód na tyle skutecznie, że spokojnie mogę zaplanować dalszą część dnia. Polecam mieć go zawsze w lodówce. Robić go można dosłownie z każdych warzyw. Po zblenderowaniu można dodać łyżkę jogurtu greckiego lub troszkę sosu sojowego. Takie kremy są bardzo zdrowe - bo ugotowane warzywa pozostają w wodzie, w której się gotowały, mają miękkie włókna, a wszystkie wartości odżywcze zachowamy blenderując całość.

KREM Z CUKINII
Składniki

• 400g cukinii, dwie średnie
• 60g pietruszki, jedna
• 130g ziemniaków, dwa średnie
• 125g cebuli, dwie średnie
• 3 ząbki czosnku
• Sos sojowy do wykończenia

Przygotowanie

• Warzywa myjemy, szorujemy skórki lub obieramy ze skórki. Jeśli mamy warzywa ekologiczne, warto ich nie obierać. W przypadku nowalijek również nie obieramy ze skórki. Czosnek i cebulę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy i zalewamy wodą, tak aby zakrywała je około centymetra. 
• Gotujemy do wrzenia na dużym ogniu, a potem przez 2 godziny na malutkim. Całość blenderujemy po przestygnięciu, gdyż blenderowanie ciepłego kremu tępi ostrza ;)

Zupę możemy wykończyć kleksem sosu sojowego, który doda tego charakterystycznego smaku umami...można się od tego uzależnić!

SMACZNEGO SIOSTRY!

od Nigelli do Kręglickiej - dziś każdy wcina dyniową

Najprostsza i obowiązkowa zupa każdej jesieni to zupa dyniowa. Nigella Lawson nazywa ją zupą szczęścia, Gordon Ramsay dorzuca do niej fasolę i kminek, Jamie Oliver dodaje szałwię, a Aneta Kręglicka ma swój własny przepis na nią, ale któż go nie ma, jeśli spróbował jej choć raz?! Moja przyjaciółka trzaska ją przynajmniej raz w tygodniu w dyniowym sezonie i moja pierwsza zupa dyniowa była właśnie z jej przepisu. Pyszna, aksamitna w postaci kremu - absolutnie rewelacyjna!
Dziś zapraszam Was na zupę dyniową, powiedziałabym, w wersji podstawowej. Tylko od Was zależy czy i jak urozmaicicie ten przepis. Do tych składników wybierzcie opcjonalnie:

• Ząbek/dwa czosnku do przesmażenia z cebulką
• Pół łyżeczki sproszkowanego imbiru do gotowania
• Łyżeczkę curry

W ten sposób zupa nabierze charakteru. Dalsze kombinacje również zależą od Was - możecie dorzucić jakieś rośliny strączkowe lub pestki dyni czy słonecznika. Niektórzy decydują się na przecier pomidorowy i podają z grzankami. Można dołorzyć krewetki i przyprawić chilli. To zadanie dla Was - fantazjujcie, bo ja Wam dziś tylko pokazuję dorgę ;)

ZUPA DYNIOWA przepis podstawowy
Składniki

• 500g surowej dyni bez skóry
• 2 ziemniaki małe/średnie
• Biała cebula średnia
• Litr wywaru z włoszczyzny
• Sól, pieprz, szczypta kurkumy i curry
• Łyżka oliwy z oliwek 

Przygotowanie

• Do wywaru (czystego) wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę dynię i gotujemy na małym ogniu.
• Na rozgrzanej oliwie przesmażamy cebulkę aby się zeszkliła, ale nie podsmażyła (przy diecie Gersona cebulę gotujemy jak inne warzywa bez podsmażania) i dodajemy do gotującej się dyni razem z pokrojonymi w drobną kostkę ziemniakami.
• Doprawiamy i gotujemy do miękkości warzyw. Miksujemy i podajemy np. z groszkiem ptysiowym :)

A jak Ty zrobisz swoją dyniową?

SMACZNEGO SIOSTRY!

Rybka lubi pływać i inne powiedzonka o rybach...

Flądra to ryba towarzyska, gromadnie występująca, acz...denna. Dzień spędza zagrzebana w piasku i ożywia się dopiero nocą, szukając pożywienia, przez to pewnie w ciągu dnia dzieci i ryby głosy nie mają (a przynajmniej w pewnych kwestiach). Lato Flądra lubi spędzać nad wodą a szczególnie "w wodach" słonawych i słodkich - jednym słowem rybka lubi pływać. Flądra przechodzi okres godowy (tarło) od lutego do maja, stąd latem pojawia się najwięcej świeżej ryby, foczek itp. Jedna samica składa do 2 milionów jajeczek co stanowi liczną populację i może stąd też wynika jej towarzyskość. Nie wiem zatem skąd wzięło się powiedzenie "Ty flądro!", które przecież ma pejoratywne zabarwienie i nie określa na pewno osoby miłej, towarzyskiej i stadnej...? :P Może Asia odpowie mi na to pytanie, gdy będę mogła osobiście podziękować jej za tą pyszną rybę :)

FLĄDRA Z PIECA
Składniki
Dla jednej osoby

• Świeża, oczyszczona flądra
• 2 ziemniaki (opcjonalnie)
• Marchewka
• Brokuły
• Cebula
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Zmielony rozmaryn, pieprz ziołowy, koperek

Przygotowanie

Marchewkę w plasterkach wrzucamy na parę, po 10 minutach dokładamy ziemniaki pokrojone w połówki i brokuły. Rybę przyprawiamy i polewamy olejem. Po kolejnych 15 minutach w parowarze wysypujemy warzywa do żaroodpornego naczynia z flądrą. Dodajemy pokrojona cebulę i pieczemy na 180* przez 15 minut.

Ryba jest boska - rozpływa się w ustach. Wygląda i pachnie tak dobrze, że nie udało mi się zrobić porządnego zdjęcia, bo mój ukochany już ją pałaszował!

Jeśli macie wątpliwości co do ziemniaków czy marchewki w tym daniu, to je omińcie. Brokuły i pieczona cebulka również świetnie spełnią zadanie warzywnego dodatku.

Warto również przed takim obiadem zjeśc sałatkę ze świeżych, zielonych warzyw.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czy placki ryżowe mogą dać szczęście?

Czego pragniesz w życiu? Na pewno każdy zadaje sobie to pytanie. Nie wiem jak Wy, ale mam wrażenie, że znakomita większość ludzi odpowie, że pragnie w życiu szczęścia - być szczęśliwą osobą. Co sprawia, że czujemy się szczęśliwi? Na pewno dla każdego to coś innego. I właśnie o to chciałabym się Was dziś zapytać. Co sprawia, że jesteście szczęśliwi? Dla niektórych to drobiazgi życia codziennego, dla innych osiąganie celów, zdobywanie szczytów, stawianie domów. Nie ma złej ani dobrej odpowiedzi, bo każdy z nas jest inny.
Mnie uszczęśliwia gdy mogę być z ludźmi, których kocham, którzy są mi bliscy i są dla mnie ważni. Najszczęśliwsza jestem oczywiście z moją córką i moim ukochanym mężczyzną. Gdy jestem z nimi to wiem, że życie ma sens. Ale fakt - nie samą miłością człowiek żyje. Ogromne szczęście dają mi podróże, poznawanie nowych osób, smakowanie nowych potraw, doświadczanie nowych rzeczy - słowem lubię nowe zadania, wyzwania, przygody, nowe doświadczenia. Lubię jak coś się dzieje - to mnie dopełnia i uszczęśliwia. A przeżywanie tych nowych przygód z moimi ukochanymi, to w ogóle kwintesencja szczęścia. Rodzinne podróże, wspólne gotowanie, przebudzenia we trójkę w jednym łóżku...ciasno, ale SŁODKO :)

A co Ciebie uszczęśliwia?

PLACUSZKI Z MĄKI RYŻOWEJ
Składniki
na 10 sztuk

• 2 białka
• 60g mąki ryżowej
• 50ml wody
• Opcjonalnie przyprawy

Przygotowanie

Placki ryżowe są proste do przygotowania i bardzo szybko się robią - szybciej niż te z mąki z amarantusa. Ponadto tych nie trzeba podlewać oliwą podczas smażenia. Mąkę mieszamy dobrze z wodą i ubitymi białkami. Placki możemy doprawić - troszkę stewią, jeśli mają być słodkie, curry jeśli mają być wytrawne. Można dosypać ziół, albo popieprzyć....

Ja nie dodałam żadnej przyprawy ponieważ na plackach lądował twarożek ze szczypiorkiem i miód na zmianę, a to wszystko podczas śniadania jedzonego w łóżku - jednej z tych rzeczy, która mnie mega uszczęśliwia :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Jeśli szybkość przygotowania potrawy jest ważna, to ten przepis jest dla Ciebie

Świetnie wiecie, że jestem fanką cukinii - to chyba moje ulubione warzywo! Można ją nadziewać i piec. Można ją dusić w kawałkach w warzywnym gulaszu lub w leczo. Można grillować plastry i kłaść na kanapkę. Można podsmażać, kroić do sałatki na surowo, przekąszać i najadać się do syta. Gdyby tylko jej cena zechciała kiedyś cieszyć mnie równie bardzo jak jej widok :P
Niemniej dość często po nią sięgam, bo to również proste i szybkie w przygotowaniu warzywo. Dziś kupiłam kilogram i powstała z tego tarta (niebawem na blogu) oraz makaron z cukinią w bazylii i migdałach, na który Was zapraszam.

MAKARON ŻYTNI z CUKINIĄ w BAZYLII
Składniki
na 2 porcje

• Duża cukinia 400g
• Pół garści migdałów krojonych
• Dwie garście liści świeżej bazylii
• Makaron żytni

Przygotowanie

Cukinię kroimy w paski za pomocą obieraczki i dusimy na niewielkiej ilości wody, którą możemy po troszku dolewać w miarę jak wyparowuje z patelni. Gdy cukinia jest już gotowa dodajemy poszatkowaną bazylię i migdały. Wszystko podlewamy niewielką ilością wody (na samo dno) i dusimy do odparowania płynu. Na ugotowany al dente makaron kładziemy cukinię. 

To mega ekspresowe, aromatyczne i pyszne danie. Jest świeże, zdrowe i lekkie. Podałam do niego jogurt, w którym wymieszałam łyżeczkę bazyliowego pesto. Bardzo fajna propozycja na lunch lub kolację :)

A tu kilka innych szybkich propozycji z cukinii:

Cukinia z mięsem

Cukinia z suszoną cebulą

Gulasz z cukinii

Faszerowana cukinia

SMACZNEGO SIOSTRY!

Sprawdź czy jesteś tak bardzo otwarta na nowości i eksperymeny jak mówisz, że jesteś

Doktor Gerson, po ponad 35-latach klinicznych doświadczeń, opracował Terapię Gersona - wybitnie skuteczną, naturalną, niespecyficzną terapię antynowotworową, skierowaną na usuwanie przyczyn a nie skutków choroby. Terapia znana jest z ponad 30-letniego pasma sukcesów w leczeniu różnych postaci raka, ale również polecana jest w leczeniu innych chorób o charakterze przewlekłym, m.in. cukrzycy, reumatyzmie, nadciśnieniu czy przy chorobach serca.

Zupa Hipokratesa jest jedną z wielu zup polecanych w Terapii Gersona.

ZUPA HIPOKRATESA w TERAPII GERSONA
Składniki
najlepiej z ekologicznej uprawy

• 600g ziemniaków
• 200g selera korzennego, u mnie pół dużego
• 4 duże pomidory
• 2 średnie pory
• 5 ząbków czosnku
• Mała pietruszka lub pół pęczka natki pietruszki
• Woda

Przygotowanie

Obieramy ząbki czosnku i wrzucamy do gara. Do tego umyte i pokrojone pory i pomidory. Pozostałe warzywa dokładnie myjemy i szorujemy skórki. na niewielkie kawałki, ale nie obieramy. Zalewamy wodą tak aby wypełniała garnek o pół razu wyżej od warzyw. Od zagotowania trzymamy na małym ogniu i gotujemy 3 godziny. Teraz zupę miksujemy blenderem. GOTOWE

Zupa jest bardzo smaczna - intensywna, pietruszkowo-ziemniaczana. Seler nadaje kwasowatości a czosnek lekkiej pikanterii. Ważne jest aby zupę zjeść w ciągu 48 godzin i nie wstawiać ciepłej do lodówki tylko czekać do całkowitego ostygnięcia.

Więcej o Terapii Gersona znajdziecie w Internecie. Ja również jeszcze będę do niej wracała, więc jeśli chcecie się więcej dowiedzieć o Terapii Gersona to czekajcie na kolejne posty, w których dowiecie się więcej o sposobach na oczyszczanie organizmu i walkę z chorobami cywilizacyjnymi.

SMACZNEGO SIOSTRY!

ZAMIAST CIASTKA Z CUKIERNI zrób lekki, aromatyczny deser

Specjaliści od żywienia zachwalają kasze i wiadomo nie od dziś, że mimo wysokiej wartości kalorycznej jest ona polecana jako składnik dietetycznego menu. A to z pewnością dlatego, że prócz energii przynosi dla naszego organizmu wiele dobra - obniża cholesterol, usprawnia pracę przewodu pokarmowego i syci na bardzo długo. Drobna kasza, taka jak manna jest zalecana w dietach osób z nadwrażliwością jelita, problemach z przewodem pokarmowym i rekonwalescentach. Kasza manna powstaje z ziaren pszenicy, szybko się ją przygotowuje i dlatego łatwo ją podać do różnego rodzaju posiłków. Ja lubię ją w deserach i zapraszam Was na kolejny mój dietetyczny eksperyment!

Deser jest mega aromatyczny, pyszny mleczno-waniliowy. 

Cytrusowy syrop bosko komponuje się z tym słodkim deserem. 

Całość jest tysiąc razy lepsza niż niejedno ciastko z cukierni - a o ile zdrowsze i lżejsze!

DESER MLECZNY Z KASZY MANNY (BEZ CUKRU i MĄKI)

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten.

W poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" jest to cukier.

Komentowany poniżej przepis, którego zdjęcia widzisz, znalazł się właśnie w tym poradniku, który serdecznie polecam.

Zapraszam po więcej przepisów!

wegańskie BANANNKI czyli bułeczki dla Ninki

Składniki
na 7 muffin

• 200g mąki typu graham 1850
• 240g bananów (ważonych po obraniu)
• 100ml mleka ryżowego naturalnego bez cukru
• 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
• 10ml stewi w płynie
• Łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgine

Przygotowanie

Mąkę mieszamy z sodą. Banany rozgniatamy widelcem i dodajemy do mąki, dolewamy oliwę, mleko i mieszamy na jednolitą masę. Dodajemy reższtę składników, mieszamy i napełniamy sylikonowe foremki. Pieczemy przez 25-30 minut na 180 stopni. GOTOWE.

Bułeczki są lekko słodkie, takie śniadaniowe i najfajniej by smakowały z jakimś dżemikiem tudzież powidełkami. Dziewczynki były zachwycone, a szczególnie Nina - najbardziej jej przypadły do gustu. Co jest mega komplementem zwłaszcza, że Nina jest dość wymagającą dziewczynką w sprawach pożywienia.

SMACZNEGO SIOSTRY!