ZUPA PRODUCENTA czyli krem z pomidorów z wkładką

Dostałam zadanie: zrób pomidorową. To miał być krem bez kluseczek i bez ryżu. Pomyślałam sobie, że taka pomidorówka przeleci raz dwa i śladu po niej nie będzie. Co więc do niej włożyć? Co dodać? Niech to będzie coś, co nie zabije smaku pomidorów, ale doda im głębi. Stąd właśnie w mojej zupie wzięła się czerwona soczewica. Ma niski indeks glikemiczny więc polecana jest osobom odchudzającym się oraz cukrzykom. Świetnie syci z uwagi na wysoką zawartość błonnika a dodatkowo dzięki niemu zbija poziom glukozy i tłuszczów.  Jest bogata w wartości odżywcze, znajdziemy w niej dużo białka roślinnego i skrobi oraz składniki mineralne takie jak wapń i fosfor. Soczewica wzmacnia również układ krwionośny ponieważ wysoka zawartość żelaza i kwasu foliowego sprzyja powstawaniu czerwonych krwinek i podnosi poziom hemoglobiny.

Składniki

• Pół szklanki czerwonej soczewicy suchej
• 500ml pulpy pomidorowej z kartonu
• Puszka pomidorów całych
• 1/4 łyżeczki ziołowego pieprzu
• Szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki bazylii lub kilka świeżych listków

Przygotowanie

Pulpę wylewamy z kartonika do garnuszka i wsypujemy soczewicę. Odstawiamy na godzinę a nawet dłużej. Potem dodajemy puszkę pomidorów i gotujemy na malutkim ogniu przez 30 minut razem z resztą składników. Na koniec wszystko blenderujemy i gotowe :)

Zupę można popijać z kubka lub podawać w miseczkach. Jest pyszna, aromatyczna i prosta w przygotowaniu. Zdrowa, dietetyczna i sycąca - po jednym kubku można się naprawdę najeść. 

Czy trzeba czegoś jeszcze?

SMACZNEGO SIOSTRY!