DIETETYCZNA KOLACJA czyli chuda terrina po treningu

Co robić gdy na dietę przechodzi mięsożerca? Co robić aby dieta nie była nudna, a posiłki znów nam smakowały? Wystarczy się zainspirować i stworzyć danie w wersji light! Ja zawsze tak robię gdy dopada mnie monotonia diety. Tak również powstała terrina z kurczaka. Spodobał mi się przede wszystkim sposób przygotowania tej potrawy i to, że zasadniczo...wszystko trzeba w niej zmienić :) I tak, czerwone mięso zostało zastąpione chudym drobiem, skwarki ze słoniny duszonymi pieczarkami z cebulką, a boczek, którym owija się potrawę zastąpiłam cukinią. Terrinę upiekłam w sylikonowej foremce, dzięki czemu mięso było soczyste.




Składniki

• 500g piersi z kurczaka
• Cukinia
• 6 pieczarek
• 2 cebule
• Pół czerwonej papryki
• 2 białka
• Pieprz, sól, ulubione zioła
• Łyżeczka oleju sezamowego - na diecie Dukana bez oleju

Przygotowanie

Paprykę pieczemy na kawałku folii aluminiowej przez 20-30 minut na 180 storpni i obieramy ze skórki. Cukinię kroimy w podłużne paski za pomocą obieraczki i paskami wykładamy foremkę. Cebulkę szatkujemy i podduszamy na wodzie na patelni. Gdy cebulka jest już miękka dokładamy poszatkowane pieczarki i duzimy aż wszystko zacznie się lekko podsmażać. Mięso mielimy i mieszamy dokładnie z dwoma białkami, olejem i przyprawami, a następnie dokładamy uduszone warzywa i dobrze mieszamy. Do wyłożonej cukinią foremki nakładamy warstwę mięsa, następnie kładziemy kilka pasków pokrojonej papryki -i znów pokrywamy mięsem. Na koniec zawijamy w paski cukinii. Pieczemy do 50-ciu minut na 170-180 stopni. Pozostawiamy w foremce do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki aby nabrała pełnego smaku i dobrze stężała. Podajemy na zimno.

SMACZNEGO SIOSTRY!