Zdrowie i równowaga zaczyna się na talerzu

27.11.2012

CHRZANIONY PSTRĄG z pomarańczami


Składniki
na 10 porcji
  • 250g świeżego filetowanego pstrąga 
  • Duża pomarańcza 
  • 2 łyżki stołowe chrzanu tartego ze słoika 
  • 1 łyżka stołowa majonezu 
  • 2 łyżki stołowe jogurtu naturalnego 
  • 1/3 łyżeczki białego pieprzu 
  • 8 ziaren kolorowego pieprzu 
  • 20 goździków 
  • Szczypta imbiru 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • Łyżka tartej bułki z suchej żytniej bułki 
  • Łyżka mąki pełnoziarnistej 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Z filetów usuwamy pozostałe ości. W młynku do kawy lub w moździerzu przygotowujemy marynatę do ryby - ucieramy kolorowy pieprz, goździki, sól i imbir. Następnie mieszamy te przyprawy z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Otrzymaną pastą nacieramy filety i odstawiamy je na noc do lodówki. 



Pomarańcze kroimy na ćwiartki i odkrajamy skórkę. Oczyszczamy z błon i pestek i kroimy w kostkę. Razem z sokiem przekładamy do miseczki. Dodajemy chrzan, majonez, jogurt i biały piperz. Sos mieszamy i odstawiamy na bok. Rybę dzielimy na porcje, usuwamy większe kawałki marynaty, obtaczamy w zmieszanej bułce z mąką. Na rozgrzaną oliwę z oliwek kładziemy rybkę i na małym ogniu smażymy po 7 minut z każdej strony. Podajemy z sosem.




Smażony pstrąg to propozycja dla małych dzieci oraz wszystkich, którzy z karpiem w Wigilię nie do końca się lubią.

SMACZNEGO SIOSTRY!

8 komentarzy:

  1. witaj ;) wyglada pysznie :) zapraszam na bloga na ktorym ja dopiero zczynam dzis zmagania z dieta :) chetnie bede odweidzec twojego bloga w celu wynalezienia fajny potraw :) pozdrawiam i obserwuje www.zdrowiemodauroda21.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Z takim bukietem przypraw - i z chrzanem - musi smakowac bosko!

    OdpowiedzUsuń
  3. nie spodziewałam się takiego połączenia, ale musi być pyszne. szalenie lubię chrzan.

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam, tylko bez jogurtu, bo go nie miałam. Smakuje wyśmienicie i dlatego zdecydowałam, że wystąpi u mnie na Wigilii :) Rewelacyjne połączenie!
    M.D.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ! To dopiero komplement! Jak dla mnie też pychotka i też wystąpi na Wigilii :)
      Pozdrawiam!

      Usuń