CHRZANIONY PSTRĄG z pomarańczami

Składniki

na 10 porcji

• 250g świeżego filetowanego pstrąga 
• Duża pomarańcza 
• 2 łyżki stołowe chrzanu tartego ze słoika 
• 1 łyżka stołowa majonezu 
• 2 łyżki stołowe jogurtu naturalnego 
• 1/3 łyżeczki białego pieprzu 
• 8 ziaren kolorowego pieprzu 
• 20 goździków 
• Szczypta imbiru 
• 1/2 łyżeczki soli 
• Łyżka tartej bułki z suchej żytniej bułki 
• Łyżka mąki pełnoziarnistej 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Z filetów usuwamy pozostałe ości. W młynku do kawy lub w moździerzu przygotowujemy marynatę do ryby - ucieramy kolorowy pieprz, goździki, sól i imbir. Następnie mieszamy te przyprawy z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Otrzymaną pastą nacieramy filety i odstawiamy je na noc do lodówki. 

Pomarańcze kroimy na ćwiartki i odkrajamy skórkę. Oczyszczamy z błon i pestek i kroimy w kostkę. Razem z sokiem przekładamy do miseczki. Dodajemy chrzan, majonez, jogurt i biały piperz. Sos mieszamy i odstawiamy na bok. Rybę dzielimy na porcje, usuwamy większe kawałki marynaty, obtaczamy w zmieszanej bułce z mąką. Na rozgrzaną oliwę z oliwek kładziemy rybkę i na małym ogniu smażymy po 7 minut z każdej strony. Podajemy z sosem.

Smażony pstrąg to propozycja dla małych dzieci oraz wszystkich, którzy z karpiem w Wigilię nie do końca się lubią.

SMACZNEGO SIOSTRY!