NA WEEKEND mama gotuje ZUPY DLA PRZEDSZKOLAKA

Składniki
na bulion

• Młoda włoszczyzna
• Cebula
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/5 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej

na ogórkową

• 100ml kwasu spod ogórków kiszonych
• 3 ogórki średni, twarde
• 1-2 ziemniaki
• 1/3 łyżeczki koperku suszonego lub łyżeczka świeżego
• 1/2 łyżeczki masła, u mnie roślinne

na pomidorową

• Puszka krojonych pomidorów bez skórki
• 100-150ml pasty pomidorowej z kartonu
• 45g brązowego ryżu
• Poszatkowana natka pietruszki

Przygotowanie


Bulion przygotowujemy z 1,5 litra wody, obranych warzyw, przypalonej na gazie cebuli i przypraw. Gdy wywar jest gotowy przecedzamy go i odstawiamy do ustania. Potem powoli dzielimy na dwie części tak aby nie zlać nierozpuszczonych przypraw, które zebrały się na dnie. Z jednej części zrobimy ogórkową a z drugiej pomidorową. 

Warzywa z wywaru kroimy jak do zupy. Moja córka nie wybrzydza i zjada nawet pokrojonego w zupie selera - sami zdecydujcie czy dodawać wszystkie warzywa czy tylko marchewki. Do pomidorowej wrzucimy połowę pokrojonej marchewki a do ogórkowej resztę warzyw.


Do części na ogórkową wlewamy kwas i pokrojone w kostkę ziemniaki lub jednego dużego. Gotujemy aż zmiękną. Gdy ziemniaczki są miękkie wrzucamy pokrojone ogórki. Moja Natalka lubi ogórki w plasterkach więc tak kroję ale równie dobrze można zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Jak wszystko zmięknie dodajemy resztę warzyw, masło i koperek. Pysznie i aromatycznie!

Do części bulionu na pomidorową wlewamy puszkę pomidorów i wsypujemy ryż. Gotujemy na małym ogniu. Gdy ryż będzie miękki zagęszczamy zupę koncentratem lub przecierem z kartonu. Dodajemy marchewkę. Mięciutko i treściwie!

Z tej ilości wychodzą 4 porcje zupy dla mojej 2,5-latki. W dodatku są to jej ulubione zupy...no może jedne z najulubieńszych bo ona generalnie uwielbia zupy...ma to po mamie ;)

SMACZNEGO SIOSTRY!