Zdrowie i równowaga zaczyna się na talerzu

01.01.2012

DIETA ŁATWO STRAWNA





Dieta Łatwo Strawna stosowana przede wszystkim przy chorobie Leśniewskiego-Crohna wcale nie musi być nudna, niesmaczna i monotonna! Postaramy się to udowodnić!

W kategorii DIETA ŁATWO STRAWNA znajdziecie przepisy, na jedzenie które pomaga w leczeniu określonych schorzeń - znajduje zastosowanie w schorzeniach układu trawiennego, w chorobach płuc, niewydolności krążenia czy w wyrównanych schorzeniach nerek. Z tych przepisów powinny również korzystać osoby w starszym wieku. Może się zdarzyć tak, że w przepisie znajdzie się cebula czy oliwka lub inny "ryzykowny" produkt - jeśli mamy na nie nadwrażliwość należy je pominąć przygotowując potrawę.

Dieta Łatwo Strawna charakteryzuje się doborem takich produktów spożywczych, które łatwo ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym. Nie drażnią chorych lub mniej sprawnych narządów przewodu pokarmowego, dostarczają przy tym niezbędnych składników odżywczych wpływających na szybszy powrót do zdrowia lub łagodniejszy przebieg choroby.

Z pożywienia wyklucza się głównie błonnik, ścięgna, warzywa wzdymające - kapusta, suche nasiona roślin strączkowych (fasola, groch) oraz pieczywo żytnie i razowe.

W diecie Łatwo Strawnej bardzo istotny jest sposób sporządzania potraw wykluczający smażenie natomiast tłuszcze łatwo przyswajalne (masło roślinne, oleje roślinne) dodaje się po sporządzeniu potrawy.

NAZWA PRODUKTU I POTRAWY


PRODUKTY ZBOŻOWE
Pieczywo jasne i czerstwe, czasem graham, sucharki. Drobne kasze – manna, krakowska, jęczmienna łamana dobrze oczyszczona, ryż, drobne makarony.
PRZECIWWSKAZANE
Pieczywo razowe żytnie i pszenne, świeże. Grube kasze – gryczana, pęczak, grube makarony.


MLEKO I PRODUKTY MLECZNE
Mleko słodkie, zsiadłe, ser biały, twaróg, homogenizowany.
PRZECIWWSKAZANE
Przetwory mleczne przekwaszone, sery żółte.


JAJA
Gotowane na miękko, w koszulkach, na parze, w formie omletów.
PRZECIWWSKAZANE
Gotowane na twardo, smażone w formie jajecznicy.


MIĘSO, WĘDLINY, RYBY
Chude – wołowina, cielęcina, kurczak, indyk. Chude ryby – dorsz, leszcz, sola, płastuga, szczupak, sandacz. Wędliny chude – szynka, polędwica.
PRZECIWWSKAZANE
Tłuste ryby i mięsa. Kiełbasy.


TŁUSZCZE
Masła i oleje roślinne. Margaryna wysokogatunkowa. Słodka śmietanka.
PRZECIWWSKAZANE
Śmietana, smalec, słonina, margaryny twarde, masło.


ZIEMNIAKI
Gotowane, pieczone w mundurkach.
PRZECIWWSKAZANE
Frytki, smażone, placki ziemniaczane, pyzy.


WARZYWA
- buraki
- cykoria
- dynia
- fasolka szparagowa młoda
- groszek młody, zielony
- kalafior
- kabaczki
- marchew
- sałata zielona
PRZECIWWSKAZANE
Wszystkie odmiany kapusty, papryka, cebula, szczypior, ogórki, brukiew, rzodkiewki, warzywa z octu.


OWOCE
Dobrze dojrzałe bez skórki i pestek:
- banany
- brzoskwinie
- jabłka
- morele
- maliny
- pomarańcze
- truskawki
PRZECIWWSKAZANE
Niedojrzałe. Gruszki, śliwki, czereśnie, agrest, owoce suszone, orzechy.


SUCHE STRĄCZKOWE
Wszystkie.


CUKIER I SŁODYCZE
Cukier, miód, dżemy bez pestek, kompoty, galaretki.
PRZECIWWSKAZANE
Chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy!


PRZYPRAWY
W ograniczonych ilościach sól, cukier, sok z cytryny, koper, kminek, wanilia, cynamon.
PRZECIWWSKAZANE
Reszta a w tym musztarda i ocet.


ZUPY
Na wywarach warzywnych, i mięsnych BEZ KOŚCI. Kleiki, krupnik, zupy mleczne, przetarte owocowe, jarzynowe. Zagęszczone zawiesiną z wody i mąki, słodką śmietanką lub świeżym masłem roślinnym.
PRZECIWWSKAZANE
Z warzyw niedozwolonych. Z zasmażkami.


POTRAWY MIĘSNE I RYBNE
Gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone w folii lub pergaminie, potrawki, pulpety i budynie.
PRZECIWWSKAZANE
Smażone, duszone, pieczone bez przykrycia.


POTRAWY Z MĄKI I KASZ
Kasze gotowane na sypko, budynie z kasz z dodatkiem mięsa, warzyw lub owoców, lane kluski, leniwe pierogi z małym dodatkiem mąki.
PRZECIWWSKAZANE
Kluski kładzione, zacierki, francuskie.


SOSY
Zaprawiane słodką śmietanką, masłem, żółtkiem, mąką. Majonez tylko domowy.
PRZECIWWSKAZANE
Reszta.


DESERY
Kompoty, kisiele, musy, galaretki, kremy, owoce w galarecie lub kremie, biszkopty, czerstwe ciasto drożdżowe.
PRZECIWWSKAZANE
Reszta.


NAPOJE
Herbata, kawa, mleko, napoje owocowe, soki warzywne.
PRZECIWWSKAZANE
Mocne kakao, płynna czekolada, napoje alkoholowe.

6 komentarzy:

  1. BARDZO SIĘ CIESZĘ ,ŻE WAS ZNALAZŁAM!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło :) Zaparaszam często

      Usuń
  2. KOCHAM! KOCHAM ! I JESZCZE RAZ KOCHAM !!! ta dieta jest genialna! w sam raz dla mnie!! bardzo się cieszę że znalazłam was!!

    OdpowiedzUsuń
  3. "Lekkostrawna" pisze się razem! Jeszcze nikt na to nie zwrócił uwagi? Dość żenujące, że ktoś chce prowadzić blog (nie: bloga), a nie zna podstawowych zasad ortografii swojego języka i nawet nie trudzi się, by zajrzeć do słownika.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziewczyna zrobiła dobra robotę a ty wylewasz się tu z zalami o ortografie, żałosne musisz mieć życie. Dzięki za porady, bardzo mi pomogły!!

      Usuń
  4. To w końcu można masło czy nie? Masło nie ma liczby mnogiej w języku polskim, można użyć formy "różne rodzaje masła" jeśli mamy na myśli masło np. o różnych smakach.

    OdpowiedzUsuń