DIETA ŁATWO STRAWNA

Dieta Łatwo Strawna stosowana przede wszystkim przy chorobie Leśniewskiego-Crohna wcale nie musi być nudna, niesmaczna i monotonna! Postaramy się to udowodnić!

W kategorii DIETA ŁATWO STRAWNA znajdziecie przepisy, na jedzenie które pomaga w leczeniu określonych schorzeń - znajduje zastosowanie w schorzeniach układu trawiennego, w chorobach płuc, niewydolności krążenia czy w wyrównanych schorzeniach nerek. Z tych przepisów powinny również korzystać osoby w starszym wieku. Może się zdarzyć tak, że w przepisie znajdzie się cebula czy oliwka lub inny "ryzykowny" produkt - jeśli mamy na nie nadwrażliwość należy je pominąć przygotowując potrawę.

Dieta Łatwo Strawna charakteryzuje się doborem takich produktów spożywczych, które łatwo ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym. Nie drażnią chorych lub mniej sprawnych narządów przewodu pokarmowego, dostarczają przy tym niezbędnych składników odżywczych wpływających na szybszy powrót do zdrowia lub łagodniejszy przebieg choroby.

Z pożywienia wyklucza się głównie błonnik, ścięgna, warzywa wzdymające - kapusta, suche nasiona roślin strączkowych (fasola, groch) oraz pieczywo żytnie i razowe.

W diecie Łatwo Strawnej bardzo istotny jest sposób sporządzania potraw wykluczający smażenie natomiast tłuszcze łatwo przyswajalne (masło roślinne, oleje roślinne) dodaje się po sporządzeniu potrawy.

NAZWA PRODUKTU I POTRAWY

PRODUKTY ZBOŻOWE
Pieczywo jasne i czerstwe, czasem graham, sucharki. Drobne kasze – manna, krakowska, jęczmienna łamana dobrze oczyszczona, ryż, drobne makarony.

PRZECIWWSKAZANE
Pieczywo razowe żytnie i pszenne, świeże. Grube kasze – gryczana, pęczak, grube makarony.

MLEKO I PRODUKTY MLECZNE
Mleko słodkie, zsiadłe, ser biały, twaróg, homogenizowany.

PRZECIWWSKAZANE
Przetwory mleczne przekwaszone, sery żółte.

JAJA
Gotowane na miękko, w koszulkach, na parze, w formie omletów.

PRZECIWWSKAZANE
Gotowane na twardo, smażone w formie jajecznicy.

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY
Chude – wołowina, cielęcina, kurczak, indyk. Chude ryby – dorsz, leszcz, sola, płastuga, szczupak, sandacz. Wędliny chude – szynka, polędwica.

PRZECIWWSKAZANE
Tłuste ryby i mięsa. Kiełbasy.

TŁUSZCZE
Masła i oleje roślinne. Margaryna wysokogatunkowa. Słodka śmietanka.

PRZECIWWSKAZANE
Śmietana, smalec, słonina, margaryny twarde, masło.

ZIEMNIAKI
Gotowane, pieczone w mundurkach.

PRZECIWWSKAZANE
Frytki, smażone, placki ziemniaczane, pyzy.

WARZYWA
- buraki
- cykoria
- dynia
- fasolka szparagowa młoda
- groszek młody, zielony
- kalafior
- kabaczki
- marchew
- sałata zielona

PRZECIWWSKAZANE
Wszystkie odmiany kapusty, papryka, cebula, szczypior, ogórki, brukiew, rzodkiewki, warzywa z octu.

OWOCE
Dobrze dojrzałe bez skórki i pestek:
- banany
- brzoskwinie
- jabłka
- morele
- maliny
- pomarańcze
- truskawki

PRZECIWWSKAZANE
Niedojrzałe. Gruszki, śliwki, czereśnie, agrest, owoce suszone, orzechy.

SUCHE STRĄCZKOWE
Wszystkie.

CUKIER I SŁODYCZE
Cukier, miód, dżemy bez pestek, kompoty, galaretki.

PRZECIWWSKAZANE
Chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy!

PRZYPRAWY
W ograniczonych ilościach sól, cukier, sok z cytryny, koper, kminek, wanilia, cynamon.

PRZECIWWSKAZANE
Reszta a w tym musztarda i ocet.

ZUPY
Na wywarach warzywnych, i mięsnych BEZ KOŚCI. Kleiki, krupnik, zupy mleczne, przetarte owocowe, jarzynowe. Zagęszczone zawiesiną z wody i mąki, słodką śmietanką lub świeżym masłem roślinnym.

PRZECIWWSKAZANE
Z warzyw niedozwolonych. Z zasmażkami.

POTRAWY MIĘSNE I RYBNE
Gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone w folii lub pergaminie, potrawki, pulpety i budynie.

PRZECIWWSKAZANE
Smażone, duszone, pieczone bez przykrycia.

POTRAWY Z MĄKI I KASZ
Kasze gotowane na sypko, budynie z kasz z dodatkiem mięsa, warzyw lub owoców, lane kluski, leniwe pierogi z małym dodatkiem mąki.

PRZECIWWSKAZANE
Kluski kładzione, zacierki, francuskie.

SOSY
Zaprawiane słodką śmietanką, masłem, żółtkiem, mąką. Majonez tylko domowy.

PRZECIWWSKAZANE
Reszta.

DESERY
Kompoty, kisiele, musy, galaretki, kremy, owoce w galarecie lub kremie, biszkopty, czerstwe ciasto drożdżowe.

PRZECIWWSKAZANE
Reszta.

NAPOJE
Herbata, kawa, mleko, napoje owocowe, soki warzywne.

PRZECIWWSKAZANE
Mocne kakao, płynna czekolada, napoje alkoholowe.