PIKANTNA ZUPA z jajkiem

Składniki


dla 4 osób

• 1 mała kapusta pekińska 
• 1 mała cebula
• 1 średnia pietruszka
• kawałek selera (wielkości pietruszki)
• 1 mała papryka (u mnie czerwono-zielona)
• 125g rukoli 
• 1/2 łyżeczki koperku suszonego
• 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki bazylii
  
• 4 jajka na twardo

Przygotowanie


Pokrojone warzywa bez sałaty wrzucamy do garnka i zalewamy wodą tak aby jej poziom zrównał się z warzywami, wsypujemy przyprawy. Gotujemy pod przykryciem do miękkości wszystkich warzyw. Teraz dorzucamy rukolę i gotujemy jeszcze 3-5 minut. Ostygniętą blendujemy. Podajemy na ciepło z jajkiem na twardo.

Zupa jest pikantna i wyraźnie czuć w niej kapustę. Bardzo mi smakowała z jajkiem na twardo 

- taka "zimowa szczawiowa" :)

Do ugotowania tej zupy zainspirował mnie KREM Z SAŁATY

SMACZNEGO SIOSTRY!