Spaghetti Siciliano obudzi kubki smakowe

Składniki na dwie porcje

• 80 g suchego makaronu gryczanego (1/3 paczki 250-gramowej) 
• 130 g tuńczyka w kawałkach z oleju
• 3 pomidory bez skórki
• 4 zielone oliwki nadziewane
• 1 ząbek czosnku
• Garść świeżej natki pietruszki
• Sól do osolenia wody do makaronu
• 1/8 łyżeczki pieprzu białego

Przygotowanie


Makaron wrzucić na wrzątek i gotować na "al dente". Na rozgrzanej łyżce oliwy spod tuńczyka podsmażyć czosnek. Zaraz dodać tuńczyka osączonego z nadmiaru oliwy, następnie pomidory pokrojone w niewielkie kawałki i pieprz. Smażyć na wolnym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie dodać ugotowane spaghetti i oliwki pokrojone w krążki i trzymać na ogniu jeszcze 5 minut. Dobrze wymieszać. Podawać posypane natką.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia włoska z cyklu Encyklopedia Kulinarna.
Potrawa bierze udział w konkursie Viva Italia w kategorii primi piatti:

SMACZNEGO SIOSTRY!