ROLADA Z FASOLĄ zamiast ziemniaków

Składniki
na 4 porcje

• Pierś z kurczaka 
• czerwona papryka
• Szklanka puree z czarnej fasoli 
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól

Przygotowanie


Mięso kroimy wzdłuż przez środek piersi aby uzyskać jak największą powierzchnię. Koncentrat mieszamy z papryką. Mięso solimy i smarujemy pastą z koncentratu - wstawiamy do lodówki na godzinkę. Fasolę mielimy i niczym nie doprawiamy. Kładziemy na płaty mięsa jako kolejną warstwę. W masę "wbijamy" kawałki pokrojonej czerwonej papryki. Zawijamy rolady z pomocą filii aluminiowej. Na brzegach rolad urywamy folię aby nadmiar sosu wyciekał podczas pieczenia. Kładziemy do naczynia lub foremki i pieczemy 40 minut w 190˚.

Na ciepło rolady są bardzo sycące - nawet bardzo głodna osoba nie zje całej! Po ostygnięciu rolady łatwo się kroją i dobrze smakują jako dodatek do sałaty. 

SMACZNEGO SIOSTRY!