SOCZYSTY SCHAB zamiast sopockiej ;)

Składniki

• Około kilograma wieprzowego schabu środkowego 
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebulka nieduża
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki ostrej i 1 słodkiej
• 1/3 łyżeczki soli'
• 1/8 łyżeczki białego pieprzu

Przygotowanie


Schab osolić i przyprawić paprykami i pieprzem. Odstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
Na gorącej oliwie obsmażyć schab ze wszystkich stron, do oliwy dolać 1/2 szklanki wody, wrzucić pokrojone warzywa, troszkę soli i posiekany czosnek i przykryć. Schab dusić około półtorej godziny, przekręcając mięso i dolewając troszkę wody jeśli jest potrzeba. Generalnie dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu w, jak to moja mama mówi, krótkim sosie ;)

Mięso wyszło pyszne a do tego jest chude i zdrowe. Można zjeść ciepłe w kawałku ale świetne jest na zimno! Sos spod schabu użyłam ponownie do uduszenia innego mięsa - więc to dodatkowy powód aby pozostawić schab do zjedzenia na zimno. 

SMACZNEGO SIOSTRY!