GDY W LODÓWCE PUSTO zawsze można zrobić placki!

Placuszki to temat rzeka, a u mnie w domu jedna z najczęściej przygotowywanych przekąsek, śniadań i kolacji. Bo jak nic nie ma w domu to zawsze można zrobić placuszki! Dzieci za nimi przepadają, a dla mnie to najważniejsze. Dodatkowo wiem, że są zdrowe i pożywne - nic więcej nie trzeba. Łapcie kolejny pomysł na bezglutenowe przysmaki :)

Składniki

• 110g mąki jaglanej
• 30g mąki ziemniaczanej
• 2 jaja
• 7 łyżek mleka kokosowego (wymieszanego)
• 2 jabłka, ale mogą być inne owoce

Przygotowanie

Składniki miksujemy a owoce kroimy i mieszamy z masą. Możemy dosłodzić ciut ksylitolem do smaku. I już - to takie proste :)

Smacznego :)
Ania

Czytaj więcej

8 FAKTYCZNYCH KORZYŚCI Z PICIA ŚWIEŻOWYCISKANYCH SOKÓW

1.      ŁATWE PRZYSWAJANIE SKŁADNIKÓW MINERALNYCH ORAZ WITAMIN

W trakcie przygotowywania soków owoce lub warzywa ściska się, rozdrabnia bądź odwirowuje w celu uzyskania zdrowej cieczy. W całych owocach i warzywach niektóre enzymy, substancje fitochemiczne i witaminy (szczególnie A, C, E), a także skł. mineralne , takie jak: żelazo, potas, miedź, sód, jod, magnez są uwięzione w nietrawionym błonniku i w związku z tym nie zostają przyswojone przez nasz organizm. Po przejściu przez wyciskarkę i uwolnieniu się z celulozowej masy są one bardzo łatwo dostępne dla naszego organizmu po upływie już 15 minut. W ten sposób zmniejsza się zużycie energii przeznaczonej na trawienie. Organizm może bez przeszkód przeprowadzać detoksykację, czyli oczyszczanie. Najlepiej wybierać wyciskarki wolnoobrotowe, ja używam Vortex.

2.      WALKA Z DOLEGLIWOŚCIAMI I CHOROBAMI

Picie świeżo wyciskanych soków jest szczególnie skuteczne w zapobieganiu takim schorzeniom cywilizacyjnym jak:

·         miażdżyca

·         cukrzyca typu 2

·         otyłość

·         nadciśnienie

·         zwyrodnienie stawów

·         zapalenie kości i dziąseł

·         choroby wątroby

·         choroby trzustki

·         choroby serca

·         nowotwory

Schorzenia te są konsekwencją nieprawidłowego odżywiania: nadmiaru węglowodanów prostych, białka zwierzęcego, tłuszczów nasyconych, żywności wysoko przetworzonej.

Soki stanowią skuteczny sposób leczenia, co wynika ze składu warzyw i owoców. Znajdują się w nich łatwo przyswajalne cukry, tłuszcze nienasycone, białka, w tym aminokwasy egzogenne, witaminy, enzymy, czyli biokatalizatory wszystkich niemal procesów zachodzących w naszym organizmie. W tej postaci natura dostarcza nam także flawonoidów, fitohormonów i przeciwutleniaczy, chroniących przed atakiem wolnych rodników i ich rakotwórczym działaniem na komórki. Soki stanowią bogate źródło biopierwiastków neutralizujących kwasy oraz inne toksyczne produkty przemiany materii. Dostarczają substancji likwidujących stany zapalne, szkodliwe bakterie i grzyby w naszym organizmie.

3.      NAWADNIANIE

Nasze komórki składają się głównie z wody, która to odgrywa ogromną rolę w prawidłowym ich funkcjonowaniu. Dlatego też każdy z nas powinien wypijać każdego dnia ok. 8 szklanek czystej wody. Surowe soki dostarczają naszemu organizmowi wodę niezbędną do uzupełniania zapasu płynów, a jednocześnie stanowią doskonałe źródło niezbędnych witamin i składników mineralnych, enzymów i substancji fitochemicznych. Poza tym soki przyczyniają się do ALKALIZACJI płynów ustrojowych, co ma wielkie znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu odpornościowego oraz przebiegu procesów metabolicznych.

4.      DETOKSYKACJA

W związku z tym, iż surowe soki charakteryzują się brakiem błonnika, wykazują one działanie PRZECZYSZCZAJĄCE (lepiej zauważalne w przypadku soków owocowych) i dzięki temu przyczyniają się do usuwania toksyn z naszego organizmu. Proces detoksykacji oraz oczyszczania układu pokarmowego, w szczególności jelit pozwala oczyścić umysł oraz doskonale poprawia nastrój, usprawnia procesy metaboliczne.

5.      DAWKA ENERGII

Żywe rośliny są nośnikiem zielonej siły, z której nasze ciało może korzystać, jeśli tylko będziemy dostarczać mu świeżo wyciskane soki.

6.      OGROMNE ILOŚCI PRZECIWUTLENIACZY

Zioła, owoce, warzywa zawierają ogromne ilości przeciwutleniaczy, które to przeciwdziałają powstawaniu wolnych rodników, przyczyniających się do niszczenia i starzenia się komórek, zwiększając ich podatność na nowotwory.

7.      NATURALNE CUKRY

Cukry naturalne zawarte w owocach i warzywach spożywa się wraz z mnóstwem witamin, składników mineralnych, substancji fitochemicznych, których nie znajdziemy w cukrze rafinowanym. Cukry naturalne dostarczają wiele zdrowej energii.

8.      ŹRÓDŁO CHLOROFILU

Chlorofil występuje wyłącznie w roślinach, a dostarczany wraz ze świeżym sokiem ma za zadanie wspierać proces wytwarzania hemoglobiny, która to z kolei usprawnia transport tlenu do wszystkich komórek naszego ciała.

Najlepszymi owocami i warzywami nadającymi się do wyciskania świeżych soków są te z własnego ogródka, w którym nie stosujemy nawozów sztucznych i środków ochrony, lub rośliny z upraw ekologicznych. Należy pamiętać, iż zwiększając spożycie warzyw i owoców, można zapobiec 19 % nowotworów układu trawiennego, 31 % choroby niedokrwiennej serca oraz 11 % zawałów.

Soki należy pić bardzo powoli i na czczo najlepiej (pól godz. przed jedzeniem i 2 godz. po jedzeniu), wówczas ich przyswajanie rozpocznie się już w jamie ustnej, a po 15 minutach dotrą do krwi i wszystkich komórek. Szklanka soku dziennie z marchewki, selera, buraka i kapusty dostarcza niemal wszystkich składników odżywczych i wystarczy w terapii profilaktycznej. Natomiast jeśli sok potraktujemy jako lek powinno się zwiększyć jego ilość do 1 l dziennie.

pozdrawiam,
Ania

Czytaj więcej

AAAaaa co Ty robisz aby katar szybciej znikał!?

WITAJ SZKOŁO! WITAJ PRZEDSZKOLE!

Zaczynamy szkołę, przedszkole i żłobek i witamy się z katarkiem i kaszelkiem. Zmora każdej matki – również i moja. Mój młodszy już po dwóch pierwszych dniach września odbył tygodniowy pobyt w domu celem eliminacji kataru. 

Starałam się z całych sił zaaplikować mu jak najwięcej witamin bakteriobójczych, wirusobójczych i odpornościowych, a jak wiecie szukam tego zawsze najpierw w jedzeniu a dopiero daleko na końcu w aptece. Odkąd zostałam matką zdecydowanie większą wagę zaczęłam przykładać do jakości kupowanego jedzenia i picia. 

POIĆ DO PRZESADY – WYPŁUKAĆ INFEKCJĘ!

W czasie infekcji wiadomo, że należy dziecko poić (nie dotyczy to wyłącznie dzieci :)). Wiele znanych mi matek podaje swoim dzieciom do picia wyłącznie wodę, natomiast tylko sporadycznie sięga po soki czy herbaty. W moim wypadku było i jest wręcz odwrotnie i sama nie wiem, czy to dlatego, że pragnę dać swojemu dziecku coś smacznego i odżywczego  czy dlatego, że sama raczej wypijam tyle samo wody co innych napojów w ciągu dnia. Generalnie wszystko w pojeniu dzieci rozbija się o cukier oraz inne substancje słodzące – chodzi o to aby unikać dodatkowej słodyczy, czy to ze względu na zdrowie (stan zębów, wzmożona praca trzustki, flora bakteryjna, etc) czy ze względu na kaloryczność.

W SKLEPIE

Większość napojów, które możemy znaleźć na półkach sklepowych, składa się głównie z wody, cukru, substancji słodzących i środków chemicznych odpowiedzialnych za smak. „Najbrudniejsze” soki, bo tak je nazywam, zawierają substancje, o których dziś wiadomo, że należy ich unikać, np. as partam, acefultam, syropy wszelkiego rodzaju (kukurydziany, glukozowy, fruktoz owy, orkiszowy, jęczmienny). Naturalnie nie kupujemy już napojów dosładzanych cukrem, o którego istnieniu mam nadzieję każdy z moich czytelników dawno zapomniał.

 „Czyste” soki często odtwarzane są z soku zagęszczonego lub z koncentratów, które uzyskuje się w drodze termicznej obróbki, ta zaś sprawia, że sok traci cenne wartości odżywcze. Pozbawiany jest witamin, minerałów i mikroelementów za to ma wydłużoną datę spożycia. Jeśli taki sok nie zawiera dodatkowo środków słodzących to ten właśnie wybieram dla moich dzieci, mając jednak świadomość, że nie jest to znacząco odżywcze. Taki sok może i nie dostarczy dodatkowych cukrów, ale nie dostarczy również witamin.

Wśród herbat i innych gotowych napojów wybieram te, dedykowane dla dzieci, które zawierają substancje słodzące nieszkodliwe dla zębów, np. ksylitol, maltodekstryna, stewia. Przy czym mam świadomość, że maltodekstryna ma wysoki IG, a do ksylitolu przyzwyczajałam dzieci małymi kroczkami. 

Od lat robię domowe soki, do których używam ksylitolu, zaparzam owocowe herbaty, które następnie wystudzone daję dzieciakom do picia.

I wszystko to w porządku, jeśli chcemy poprzestać na tym, aby napój gasił pragnienie i nie szkodził.

Spójrzmy teraz na soki, które chwalą się bogactwem wartości odżywczych i mamią nas – mamy, swoimi prozdrowotnymi właściwościami. Mam na myśli wszystkie gęste przeciery zamykane w butelkach na kilka dni lub kilkanaście miesięcy.

Nawet „świeżo wyciskane” soki, które spędzają na półce kilka godzin do kilku dni, tracą wartości, ponieważ witaminy wystawione na działanie słońca, temperatury czy powietrza tracą swą naturalną moc. Są to soki bardziej wartościowe niż te przygotowane z soku zagęszczonego, ale jednak nie są to zmiażdżone czy świeżo wyciśnięte owoce i warzywa.

Smoothies są sycące, niestety nie mogą równać się ze świeżo wyciśniętym w domu i spożytym od razu po przygotowaniu sokiem. Gdyż jedynie świeżo wyciskane soki zawierają maksymalną ilość pożądanych substancji odżywczych, które nasz organizm jest w stanie strawić. Pite na czczo surowe soki są wchłaniane do krwioobiegu w ciągu piętnastu minut.

 W DOMU

Generalnie soki dobrze wpływają na nasze zdrowie i można je stosować w zależności od efektu, jaki chcemy uzyskać, gdyż zawartość poszczególnych substancji odżywczych w produktach, z których powstają soki, może mieć bardzo konkretne zastosowanie prozdrowotne.

Dziś przepisy na dwa soki zwiększające odporność, w sam raz na zbliżającą się jesień. Moje dzieci te soki lubią, może i Wasze je polubią :) W domu mam dwie wyciskarki do soków, jedna nadaje się wyłącznie do owoców miękkich i bez skórki, druga jest wygodniejsza, gdyż można do niej wrzucać bez obierania…oczywiście nie banana czy cytrynę :) Z banana przygotowuję smoothie, a do tego wystarcza mi często po prostu blender. Myślę, że niezależnie od wyposażenia swojej kuchni, każdy znajdzie coś dla siebie :)

Przygotowane w domu soki również tracą swoje wartości odżywcze wraz z upływającym czasem – aby temu zapobiegać, przechowuj sok w lodówce. Najlepiej jednak przygotować je na śniadanie i podać dzieciom przed wyjściem z domu, na czczo. 

Potężna dawka chroniących komórki flawonoidów

Składniki

·         4 jabłka pocięte na cząstki ze skórką bez koszyczków nasiennych

·         4 śliwki dużych rozmiarów np. jerozolimki

·         40 owoców świeżej żurawiny

Przygotować go można w wyciskarce (np. Vortex) lub zwykłym blenderem, jeśli zamiast dwóch jabłek użyjecie szklanki soku jabłkowego. Jeśli używasz blendera, namocz owoce żurawiny w soku przez noc.

Jabłko jest bogatym źródłem kwercetyny – flawonoidy i silnego antyoksydantu, który neutralizuje efekty niszczącego działania wolnych rodników. Pełne fito chemikaliów żurawiny także obfitują w antyoksydanty, oraz manganu. W śliwkach zaś jest mnóstwo witaminy C – kluczowej witaminy dla optymalnego funkcjonowania zdrowego systemu odpornościowego.

Aby skrócić infekcje lub przeziębienie

Składniki

·         3 dojrzałe owoce kiwi

·         15 truskawek (mogą być z mrożonki)

·         25 owoców winogron, najlepiej bez pestek

Ten sok można przygotować w sokowirówce do miękkich owoców, jeśli nie masz wyciskarki do twardszych. Można również przygotować z tego smoothie blenderem, zamieniając owoce winogron na banana i ewentualnie dodając odrobinę mleka roślinnego.

Owoce proponowane w tym soku zawierają mnóstwo zwalczającej infekcję witaminy C. Dodatkowo kiwi zawiera luteinę – fito składnik zmniejszający ryzyko nowotworów, chorób serca i oczu. Zarówno truskawki jak i winogrona obfitują w kwas elagowy, który dodatkowo neutralizuje substancje rakotwórcze. Jeśli z powodu braku wyciskarki zmienisz winogrona na banana to wraz z nim dostarczysz dzieciom sporo chromu, który bierze udział w produkcji energii. Banan doda też siły i węglowodanów dających uczucie sytości.

Istnieje również wiele przypraw, którymi możemy modyfikować smak i zwiększać dobroczynne właściwości soków. Z pomocą przyjdzie cytryna, imbir, cynamon, mielone goździki, kurkuma i bazylia, która hamuje działanie szkodliwych bakterii odpornych na kurację antybiotykową. Jeśli interesuje Was ten temat i chcecie poznać więcej dobroczynnych właściwości owoców, warzyw i przypraw, to dajcie mi znać. Bardzo się tym interesuję i chętnie coś więcej napiszę :)

Pozdrowionka!

Ania

Czytaj więcej

FIT CIASTKI czyli CIASTKA W 10 MINUT! Szybko, zdrowo i na temat!

Jak wiecie od jakiegoś czasu w mojej kuchni jest bardzo fit i ten tego, a to dlatego, że postawiłam sobie w moje urodziny wyzwanie i zamierzam się go trzymać.

Wyzwanie brzmi:
12 tygodni bez cheat meala
12 tygodni 100% diety
12 tygodni treningów przy każdej okazji - lepsze 30 minut niż nic!

Moje cele to oczywiście pozbycie się zbędnego ciałka oraz nabranie formy, którą przy dwójce małych dzieci bardzo sobie cenię, a chcę mieć dla nich jeszcze więcej siły. 12 tygodni jest to też czas dzięki, któremu zmienię swoje nawyki żywieniowe, a fakty są takie, że ja mimo zdrowego odżywiania ciągle mam słabość do słodyczy i to taką przegiętą słabość... :(

Postanowiłam więc, że nawet gdy najdzie mnie nieodparta chęć na słodycze to będę jadła wyłącznie fit słodycze! I tak powstają moje ostatnie przepisy, np. na omlet waniliowo bananowy z masłem orzechowym i miodem - przepis znajdziecie na moim IG (https://www.instagram.com/p/BC4lbIqH3ab/?taken-by=dietetycznie_siostro) lub na te kokosanki, które popełniłam wczorajszej nocy :)

Składniki:

• kubas płatków owsianych błyskawicznych
• dwa małe lub jedno wielkie jajo 
• 100g wiórków kokosowych 
• puszka mleka kokosowego 400ml 
• 3 łyżki syropu z agawy 
• 3 łyżki ksylitolu w pudrze 
• łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Przygotowanie

Mleko wstawiamy na pół godzinki do lodówki aby oddzieliła się "woda kokosowa" od tej gęstej części. U mnie sprawdza się świetnie mleko Blue Dragon, bo zawsze pięknie się oddziela, nawet gdy wyjmuję je z szafki.
Płatki mieszamy z syropem, jajkami, ksylitolem w pudrze Wiórki blendujemy z 200ml tej "kokosowej wody" i proszkiem do pieczenia. Potem łączymy obie masy.
Piekarnik nagrzewamy do 170-180*.

Ciastka wykładamy na blachę wyłożoną papierem. Ja wykładam przez foremkę - mają wtedy ładny kształt.
Pieczemy 10 minut.

Kokosanki świetnie smakują w towarzystwie owoców oraz tej gęstej części mleka kokosowego :)
Smacznego!
Ania

Czytaj więcej

OWSIANKA DLA GRZEGORZA ŁAPANOWSKIEGO

Kochani!
Dziś w ramach akcji firmy Melvit chciałabym Wam zaproponować owsiankę, przygotowaną bez mleka.

Dołączam tym samym do bloggerów, którzy walczą o uczestnictwo w warsztatach kulinarnych z Grzegorzem Łapanowskim. Miałam już okazję gotować z tym kucharzem, ale każda okazja do spotkania go, jest warta wykorzystania! Dlatego biorę udział w akcji firmy Melvit, której płatki owsiane użyłam do przepisu.

Zaś sama owsianka powstała ponieważ mój mały synek nie toleruje krowiego nabiału, a to pchnęło mnie, do przygotowania tego śniadanka. Usłyszałam kiedyś wypowiedź Pauliny Przybysz, o tym, że przecież owsiankę można przygotować na kompocie i wcale nie musi to być mleko.
Ja poszłam ciut dalej - zobaczcie sami :)

OWSIANKA BEZ MLEKA
Składniki na jedną porcję

• Gruszka
• Ćwierć banana
• Dwie garstki płatków owsianych pełnoziarnistych Melvit
• Garstka płatków kukurydzianych
• Opcjonalnie można dodać bakalie - jagody goi, żurawinę, orzechy

Przygotowanie

Gruszkę obieramy i ucieramy do garnuszka przez tarkę z małymi oczkami. Owoc całkowicie się rozpada na miąższ. Dodajemy płatki i wstawiamy na mały ogień. Mieszamy do zagotowania i od razu wyłączmy gdy się zagotuje. Dodajemy pokrojonego banana i inne dodatki oraz czekamy na przestygnięcie. W tym czasie płatki miękną a owsianka jest gotowa do zjedzenia.

Moje dzieci bardzo lubią takie śniadanie, myślę, że przypadnie do gustu niejednej osobie :)
Jeśli podoba Ci się mój przepis daj mi znać - zostaw komentarz lub lajka - może to pomoże mi wziąć udział w warsztatach z Grzegorzem Łapanowskim :)))

Pozdrawiam!
Ania

Czytaj więcej

SZYBKO I BEZ MIESZANIA - śniadanie nie tylko dla dzieci!

Dziś ponownie o multicookerze ponieważ przeprowadzam testy tego sprzętu. Mam od tygodnia w domu model Multicookera Redmond RMC-M4502E-PL

Postanowiłam sprawdzić czy jest lepszy niż tradycyjny garnek i łyżka. Nie zawiodłam się i kolejny raz wystawiam piątkę dla tego sprzęciku :) Mam już plan na kolejny test, ale to dopiero za tydzień. Dziś zapraszam na pyszne śniadanie :)

Bez przywierania, bez mieszania w trakcie, wszystko pięknie uduszone i mięciutkie, a to w 5 minut! 5 minut przygotowania i 20 minut w zamkniętym pudle - tak uroczo nazwałam mojego multicookera. Zaczynam się do niego przyzwyczajać :)

RYŻ Z JABŁKAMI
Składniki na więcej niż 4 porcje śniadaniowe

• 200g ryżu
• 3 a nawet 4 spore, słodkie jabłka np.champion
• 200ml wody (jeśli nie ma przeciwwskazań można użyć mleka)
• Łyżka karobu
• Łyżka esencji waniliowej
• Cynamon

Przygotowanie

Jabłka obieramy i kroimy wprost do misy multicookera w kawałkach. Ja pokroiłam drobno, bo to miało być śniadanie dla moich dzieci - w tym rocznego synka.
Ryż płuczemy i dorzucamy do michy. Mieszamy z resztą składników prócz cynamonu. Nastawiamy na "OATMEAL" na 20 minut i zamykamy wieko.

W tym czasie szykujemy starsze dziecko do przedszkola a młodszemu zmieniamy pieluchę. Po 20 minutach do miseczek przekładamy dwie porcje ryżu, posypujemy cynamonem i wystawiamy za okno :) Po kolejnych 3 minutach dzieci już mogą jeść smaczne śniadanko :)

Przyznam, że akurat w przypadku tego przepisu multicooker sprawdził się świetnie - nie musiałam pilnować, mieszać, dolewać wody w trakcie gotowania. Analogicznie przygotowuje się w nim kaszę jaglaną czy perłową oraz każdą inną kaszę, czy to na słodko, czy z warzywami. To bardzo wygodne.
Pozdrawiamy!

Czytaj więcej

WIELKIE NAGRODY NA DESER TEFALA

Kochani,
Święta tuż, tuż i dlatego nie mogłam się powstrzymać, aby Wam nie zaproponować mojego dietetycznego hitu, który wywindował blog Dietetycznie Siostro tak wysoko! A co to takiego?? Oczywiście słodki wypiek bez mąki, cukru i tłuszczu.

PIERNIKOWE CUPCAKE BEZ CUKRU BEZ MĄKI BEZ TŁUSZCZU 

Składniki

• 500g ciecierzycy już gotowej do zjedzenia (gotowanej lub z puszki/słoika)
• 5 jaj
• 30g amarantusa ekspandowanego
• 130g ksylitolu
• 30g posiekanych migdałów
• Przyprawa do piernika - 4 łyżki
• 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia (ja używam bezglutenowego, ponieważ nie pozostawia specyficznego posmaku, typowego dla proszku)
• 15 kropel stewii w płynie (można sobie darować - ja lubię wyjątkowo słodkie ciasta)

Przygotowanie

Ciecierzycę blendujemy razem z jajkami i proszkiem do pieczenia. Bardzo sprawnie mi to poszło z użyciem blendera ręcznego Tefal Infini Force (z przystawką do majonezu i sosów). Składniki szybko zmieniły się w gładką masę, a blender nawet się tym nie rozgrzał. Użyłam do blendowania srebrnej przystawki miksującej.

Do masy dodajemy przyprawę, zmielony na puder ksylitol, stewię i mieszamy dalej łyżką. Ja chciałam wypróbować możliwości Tefal Infiny Force i nie zawiodłam się - blender ani trochę nie był ciepły, a dzięki technologii ActiFlow, masa była wyjątkowo gładka. To dla mnie wspaniała wiadomość, ponieważ bardzo często używam blendera w swojej kuchni. Mogę teraz bez wątpliwości polecić Tefal.

Na koniec do masy dodajemy migdały i amarantus. Mieszamy i wykładamy do sylikonowych foremek z niewielkimi górkami. Pieczemy 25-30 minut, do zarumienienia się wierzchu. Wyjmujemy z foremek jeszcze ciepłe - wtedy najlepiej odchodzą od foremek. Możemy też świątecznie je udekorować - w niczym nie ustępują wypiekom z białej mąki i cukru. Moim zdaniem biją je na łeb!

Z podanej ilości wyszło 50 cupcakesów. To niecałe 50kcal na każdą babeczkę! Ale to nie jest jedyny plus tych małych cudeniek. Są przygotowane z węglowodanów złożonych, bogatych w wartości odżywcze - ten wypiek więc dostarczy zdrowia, energii, nasyci, zajmie organizm trawieniem, strawi całość i nie odłoży żadnych zapasów w postaci dodatkowych centymetrów w pasie, ponieważ tutaj nie mamy ani grama tłuszczu czy zbędnych kalorii w postaci bezwartościowego cukru. Zamiast "białej śmierci" używamy tu zdrowy ksylitol - kaloryczny, ale słodki, odgrzybiający i dobroczynny dla zębów.

Te babeczki nie mają minusów - no, może jeden - STANOWCZO ZA SZYBKO ZNIKAJĄ!!

Do przygotowania PIERNIKOWYCH CUPCAKEsów BEZ CUKRU BEZ MĄKI BEZ TŁUSZCZU użyłam:

- Blendera ręcznego (z przystawką do majonezu i sosów) Tefal Infiny Force

Mój deser to kontynuacja konkursu z marką Tefal "Blogerzy z pomysłem", w którym biorę udział, aby móc rozdać Wam, moim czytelnikom, świąteczne prezenty. Żeby wygrać sprzęt Tefala:

1. Polub mój deser TUTAJ (link zamieszczę 18 grudnia)
2. W komentarzu na Facebooku (pod polubionym zdjęciem) napisz przepis na twój deser przygotowany z użyciem sprzętu Tefal

Do wygrania rewelacyjne sprzęty, o których przeczytasz w moich poprzednich postach TUTAJ i TUTAJ.
Baw się z nami, serdecznie zapraszam i pozdrawiam!
Ania

Czytaj więcej

puszyste, mięciutkie i pyszniutkie naleśniki bez mąki - jadłaś już takie?

Odkrycie tegorocznego lata! No dobrze, przyznaję się - nie jestem ostatnio częstym gościem w kuchni...a może właśnie jestem raczej "gościem" niż gospodynią. Bądź co bądź, dwójka małych dzieci, sporo pracy i kolejna książka w przygotowaniu - a doba jest uparta i wciąż ma tylko 24 godziny! :D

ALE

Nie jest wcale tak, że nic nie kombinuję. W zeszłym tygodniu powstały mega pyszne, sprężyste, soczyste i bardzo zdrowe naleśniki jaglane. Jeśli Cię to interesuje, to zapraszam do przygotowania :)

Składniki

Ciasto podstawowe:

na 6 naleśników

• 150g płatków jaglanych
• 300g wody (tak, gram, ponieważ wlewałam na oko ale trzymając miskę na wadze)
• Jajo
• Odrobina oleju rzepakowego

Przygotowanie

• Płatki jaglane mielimy na mąkę. mieszamy z jajem i wodą do konsystencji dobrej na naleśniki. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni muśniętej olejem.
• Smażymy jak najcieńszą warstwę i na bardzo małym ogniu. Proponuję również aby nie były to duże naleśniki, bo mają tendencję do łamania się, ale ostatecznie są bardzo sprężyste i świetnie się skręcają oraz smakują w zasadzie jak te z białej mąki! Są jasne i gdy dodamy trochę oleju robią się na nich charakterystyczne pęcherzyki. Gdy oleju jest mniej - wychodzą gładkie, ale są bardziej łamliwe.

Do naleśników na słodko można do ciasta dodać wanilię w płynie i stewię oraz nadziewać serem lub duszonymi jabłkami. 

Do naleśników wytrawnych można sypnąć pieprz lub curry i jeść tak jak ja - z kurczakiem i warzywami.

Niezależnie od tego jak będziesz szykować swoje naleśniki, są one mega pyszne, mięciutkie i sprężyste!

SMACZNEGO SIOSTRY

Czytaj więcej

NAJSZYBSZY WAKACYJNY OBIAD a w dodatku wszystkim smakuje!

 

Placuszki- racuszki - kto ich nie lubi! Dziś w wersji lekko dietetycznej. Dla mnie świetna alternatywa, zwłaszcza przy czterolatce, która coraz bardziej grymasi przy jedzeniu...dobrze że już wakacje i mogę w 100% popracować nad jej upodobaniami jedzeniowymi. Dieta przedszkolna to dramat i myślę, że wiele z Was zgodzi się ze mną. Cóż. Teraz mamy dwa miesiące na zbudowanie zdrowych nawyków żywieniowych u naszych dzieci, więc do dzieła!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1/2 szklanki mąki amarantusowej
• około szklanki mleka bez laktozy (polecam to mleko, bo jest naprawdę lekkie dla brzuszka!)
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 średnie jabłka
• łyżeczka lub dwie esencji waniliowej
• pół łyżeczki suszonych drożdży lub od bidy proszku do pieczenia

Przygotowanie

Mleko zagrzać lekko i wymieszać z ksylitolem, drożdżami i łyżką dowolnej mąki. Odstawić w ciepło. Jaja roztrzepać i wymieszać z esencją, startymi jabłkami i pozostałą mąką. Gdy na mleku pojawi się apetyczna pianka wymieszać wszystko ze sobą.
Smażyć na patelni bez tłuszczu lub z odrobinką oleju rzepakowego ;)

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

DOMOWE BATONIKI BEZ CUKRU

Macierzyństwo to prawdziwa szkoła życia, a przy dwójce maluchów to również szkoła przetrwania. O tym jak nie zwariować przekonuję sama siebie niemal codziennie! Mój mały synek rzadko pozwala mi na swobodę, a w efekcie tutaj na blogu świeci ostatnio pustkami. I mimo iż gotuję fajne rzeczy, a często udaje mi się nawet zrobić sesję, to jednak już usiąść i napisać do Was...jakoś kurczę ciężko :(

Dlatego należy bezustannie się inspirować i motywować - innymi i sobą! Tylko to nas nakręci do działania!

oto posty oczekujące...

Mam jednak nadzieję, że jest tutaj co szukać i szperacie czasem po tych przepisach z archiwum.

Ostatnio odmówiłam recenzji dwóch książek nawet, ponieważ autentycznie nie miałabym czasu ich przeczytać....szkoda, że w ciąży nie wykorzystałam czasu troszkę lepiej..no ale.. :)

teraz mam czas tylko na...tańce :)))

Dziś pokażę Wam ostatni hit w naszym domu. Ponieważ nie mogę jeść nabiału właściwie żadnego, a apetyt na słodkie mam niezaspokojony, to szukałam fajnej przekąski, która będzie dla mnie najlepsza.

Najlepsza nie tylko dla mnie! ;)

NAJLEPSZA SŁODKA PRZEKĄSKA JEST:

1. NISKOKALORYCZNA

2. SŁODZIUTKA I PYSZNIUTKA

3. ZDROWA!!!!!

- czy ktoś ma jakieś wątpliwości co do tego?? :)))

I właśnie tak powstały domowe batony, którymi się zajadamy dosłownie wszyscy. Robiłam je już cztery razy. Czasem dodaję karobu, czasem wanilię, a raz zrobiłam bez jajek tylko z bananami :))
Zapraszam na te batoniki, życzę Wam zdrowego smacznego i mam nadzieję, że cały czas do mnie zaglądacie po inspiracje :*

Składniki:
Na pół blachy 33x36cm

• 4 jajka
• 100g płatków owsianych górskich (nie mogą być błyskawiczne)
• 165g poppingu, czyli amarantusa ekspandowanego
• 5-10ml stewii w płynie
• 60g żurawiny

opcjonalnie

• 2 łyżki syropu z karobu LUB pół łyżeczki wanilii w proszku LUB zamiast jajek 8 bananów

Przygotowanie

Składniki po prostu ze sobą mieszamy. 
Jeśli robimy z bananów zamiast jajek to banany rozgniatamy wcześniej widelcem.
Wypiek z bananem jest ciemniejszy, ma ziemisty posmak i jest lekko cierpki.
Masę rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy na 180 stopni przez 15 minut.

SMACZNEGO SIOSTRY!

Czytaj więcej

Bezglutenowe pancakes dla rodziny

Nasz glutenowy detox trwa. Dziś śniadanie szykowałam dla całej ferajny, więc było i słodko i słono. Dużo cynamonu, o którym pisałam Wam TUTAJ, dużo likopenu z pachnących, suszonych naturalnie na słońcu pomidorów. Likopen wymiatał dziś nasze wolne rodniki i korzystnie wpływał na skórę i serducha ;) Zapraszam do nas serdecznie :)

PLACKI BEZ GLUTENU
Składniki na ok.20 placków
na ciasto

• 150g mąki kukurydzianej
• 100g mąki ryżowej 
• 250ml wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

dodatki

• do placków na słodko - cynamon i stewia

• do placków wytrawnych - dymka i 30g suszonych pomidorów, gałka muszkatołowa, pieprz, mielony rozmaryn.

Przygotowanie

• Składniki na ciasto mieszamy. Jeśli również przygotowujesz dwa rodzaje placków, to podziel masę na dwie części. A jeśli przygotowujesz placki w jednej wersji - dopraw całość. Stewii użyłam 5ml.
• Smażymy na patelni bez tłuszczu na małym ogniu.
• Dajemy rodzinie - rodzina się cieszy :D

p.s.

Dziś kolejny dzień oczekiwań na małego Janka, który przewala się w moim brzuszku. Chciałabym już go mieć na zewnątrz. Pierwsza ciąża była zdecydowanie idylliczna, druga już taka nie jest. Marzę o odzyskaniu swojego ciała. Rozumiem już wszystkie kobiety, które ciążą się nie zachwycały...Wciąż uczymy się czegoś o sobie i o innych. 

Zaczęłam układać sobie plan odzyskania formy, startuję w miesiąc po porodzie. Pomyślałam, że wszystko dla Was zapiszę - zrobię foty i noty "przed" i "po" - interesowałoby Was to?

SPOKOJNEGO WIECZORU SIOSTRY!

Czytaj więcej

Natalia skończyła 4 lata!!! Sto Lat kochanie! :)

Blogerki mają swoje małe tradycje - obchodzą blogowe urodziny, narodziny, święto pierwszego posta, filmu, konkursu etc. U mnie to już też chyba tradycja, że na blogu zamieszczam krótką relację z urodzin mojej córki Natalii.

Dziś relacja z czwartych urodzin Nusi, pyszne ciacha marchewkowe, które podbiły serca gości, przytulanki, zabawy na pierwszym w naszej historii kinder party i kawałek tortu uratowany do zdjęcia ;)



Ciacha marchewkowe poczyniłam na kilka dni przed przyjęciem na świąteczną próbę i Natalia pokochała je oraz zażyczyła sobie "duzio, duzio na psyjęcie!" :)

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten.

W poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" jest to cukier.

Komentowany poniżej przepis, którego zdjęcia widzisz, znalazł się właśnie w tym poradniku, który serdecznie polecam.

Jak widzicie tort standardowo musiał być wyłożony cukierkami - Natalii podobają się wyłącznie torty z okrągłymi "cukiejkami"!


Pierwsze kinder party udało się baaardzo! Goście dopisali, choć nie wszyscy mogli być. Prezentów zatrzęsienie, wariactwa z balonami, psem i ciociami. To były kolejne wspaniałe urodziny - sama nie wiem kiedy ten czas minął...

- Natalia, nie rośnij tak szybko!
- Aje ja musie!
- Po co chcesz być duża?
- Bo wtedy zabioję całą jodzinę do ciepłego kjaju gdzie nie ma zimy i nie tsieba zakładać wciąś kujtki!

Zapraszam po więcej przepisów!

Czytaj więcej