ŚNIEG W LECIE! Czyli fit KULKI MOCY dla łasucha

Dziś na tapecie wiórki kokosowe, bo choć są średnio odżywcze, dość kaloryczne i zawierają większość nasyconych tłuszczy, to właśnie te tłuszcze są dla nas wyjątkowe. Kokos obfituje w kwas laurynowy (w większości) i mirystynowy. Ten pierwszy jest kwasem bardzo dobrze trawionym przez człowieka, a dodatkowo odgrywa dużą rolę w procesie wspomagania odporności. Kwas laurynowy dosłownie przenika błony komórek bakteryjnych i zaburza ich wewnętrzną strukturę. Na pewno znane są Wam zalety wody kokosowej (mnie nie smakuje ona za bardzo) - w niej również zawarty jest ten kwas.
Dodatkowo wiórki wpływają pozytywnie na pracę kosmyków jelitowych, mają sporo błonnika, żelaza, miedzi, potasu, kwasu foliowego oraz kilka witamin z grupy B i E.
Także mimo kaloryczności (100g=600kcal) polecam czasem rzucić się kulką kokosowego śniegu w środku lata :)

Składniki

• 3 białka
• 200g wiórków kokosowych zmielonych w młynku
• 5ml stewii w płynie
• 25g syropu z agawy
• 2-4 łyżki niesłodzonego, odtłuszczonego kakao

Przygotowanie

• Białka (nieubite), stewię i wiórki łączymy w zwartą masę i formujemy małe kuleczki. Układamy je  na sylikonowych foremkach lub sylikonowej macie do pieczenia (powinno to być coś z nieprzywieralną powierzchnią).
• Pieczemy 20-25 minut na 150 stopni, nie pozwalając, aby kulki zbrązowiały.
• Syrop mieszamy z kakao i polewamy ostudzone kuleczki.

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu. 

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten, a w poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" - cukier. Serdecznie zapraszam do zapoznania się z poradnikami - teraz dostępne razem w pakiecie z bonusami :)

Dla amatorów kokosa - uczta w gębie :)

Zapraszam po więcej fit przepisów!

Czytaj więcej

Czy jedząc myślisz o tym czego potrzebuje Twój mózg? A to chyba istotne!?

Stres, zmęczenie, rozkojarzenie, odkładanie wszystkiego na ostatnią chwilę, a później zarwane noce i tony wypitych kaw? A później kolejny stres z powodu zawalonych terminów, niewykonanej pracy i konfrontacji z rzeczywistością?

Zadbaj o swój mózg!

Potrzebny nie tylko do myślenia, zapamiętywania i koncentracji, ale do własciwego funkcjonowania, podejmowania odpowiednich decyzji i trzeźwego, zdrowego myślenia.

Odpowiednia dieta – bogata w witaminy, minerały i węglowodany złożone to klucz do tego, aby wesprzeć ten nasz "ster", który kieruje naszą drogą życiową.

Jakie produkty wybierać?

1. Węglowodany

Nasz mózg żywi się glukozą; dlatego pamiętaj, że węglowodany są źródłem energii dla pracy mózgu. Jedz co 3-4 godziny by mózg pracował sprawnie przez cały dzień; jednak pamiętaj by sięgać po te zdrowe węglowodany, czyli złożone. 

Znajdziesz je w: pieczywie razowym, kaszach, brązowym ryżu, makaronie razowym, muesli, płatkach owsianych;

2. Białka

Budują mózg i regenerują komórki nerwowe. Jedz przynajmniej raz dziennie. 

Wybieraj: chude mięso, ryby, chude twarogi.

3. Kwasy omega 3

Zapobiegają schorzeniom układu nerwowego, wspomagają pracę mózgu poprzez dobroczynny wpływ na pracę układu krążenia. Raz w tygodniu sięgaj po tłustą rybę (np. łosoś), a codziennie pamiętaj o oliwie z oliwek lub oleju rzepakowym i siemieniu lnianym, które jest ich najlepszym źródłem pochodzenia roślinnego.

4. Lecytyna

Gdy w naszym organizmie jej zabraknie, to pojawiają się problemy ze zdolnościami pamięciowymi. Dlatego sięgaj po produkty sojowe, jajka, orzechy i migdały.

5. Minerały:

• Magnez – łagodzi stres i napięcie, wspomaga koncentrację; znajdziesz go w: pestkach dyni, otrębach pszennych, kakao, zarodkach pszennych, migdałach, kaszy gryczanej, soi, białej fasoli, gorzkiej czekoladzie, orzechach pistacjowych i laskowych, płatkach owsianych, grochu szpinaku, bananie.

• Wapń – wspomaga prawidłową pracę podczas naszego wysiłku; znajdziesz go w: żółtych serach (pamiętaj o tym, ze zawierają duże ilości tłuszczu), szprotkach, sardynkach,  jogurcie, twarogu, migdałach, gotowanym szpinaku, natce pietruszki, sezamie.

• Cynk – chroni układ nerwowy przed wpływem wolnych rodników; znajdziesz go w: małżach, ostrygach, zarodkach pszennych, fasoli, wątróbce kurzej, migdałach, chlebie pełnoziarnistym żytnim, węgorzu, groszku zielonym.

• Potas – wspomaga dotlenienie mózgu oraz czynność nerwów; znajdziesz go w: pomidorach, bananach, melonie, porzeczkach, orzechach i roślinach strączkowych.

• Fosfor – poprawia pamięć i nastrój; znajdziesz go w: serach, mięsie, rybach, żółtku jaj, fasoli, grochu.

• Żelazo – dotlenia mózg; znajdziesz go w: czerwonym mięsie, wątróbce, nasionach strączkowych, żółtku jaj, kaszy, pestkach dyni, orzechach, migdałach, suszonych figach, morelach, szczypiorku;

6. Witaminy z gr. B na pamięć i koncentrację 

• B1 – wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego; znajdziesz ją: pestkach dyni, kiełkach pszenicy, grochu, fasoli, kaszy gryczanej, orzechach laskowych, chlebie graham, chlebie razowym.

• B3 (PP) – jej niedobór powoduje osłabienie pamięci i koncentracji, trudności ze skupieniem uwagi i kojarzeniem; znajdziesz ją w: wątróbce, drobiu, tuńczyku, łososiu, ryżu, pieczywie oraz mleku i jego przetworach.

• B6 – jej niedobór może powodować przedwczesne starzenie się komórek nerwowych, a nawet prowadzić do depresji; znajdziesz ją w: płatkach owsianych, orzechach włoskich, soczewicy, ciecierzycy, kaszy gryczanej, rybach, bananach, szpinaku, awokado, drobiu.

 

Pamiętaj także, żeby nie wybierać produktów bogatych w cukry proste jak glukoza i fruktoza – pomogą tylko na chwilę, by za niedługi czas spowodować senność i duży spadek glukozy we krwi.

Uważaj na kofeinę! Zbyt duże spożycie może prowadzić do ogólnej nerwowości, niemożności zaśnięcia, wymiotów, drżenia, przyspieszenia bicia serca. Objawy te mogą stanowić zagrożenie dla osób mających na przykład problemy z sercem i układem krwionośnym.

Zamiast tych napojów wybieraj herbatę Yerba Mate – która doda Ci energii albo zaparz szałwię – jest doskonała na zapamiętywanie :)

Nie zapomnij także o wodzie i wysypianiu się!

Czytaj więcej

DESERY NA POŚCIE DĄBROWSKIEJ czyli wypas w wersji DANIELA

Wypas w wersji Daniela, to oczywiście wypas na poście Daniela, ale w wersji Dietetycznej Siostry :) Jak na pewno już wiecie post dr Ewy Dąbrowskiej nazywa się wymiennie postem Daniela lub dietą warzywno-owocową lub postem warzywno-owocowym.

Nie jest to wyniszczająca głodówka. Nie prowadzi do niedoborów witamin i składników mineralnych. Nie jest dietą odchudzającą.

Jest to leczniczy post, który ma zadanie uruchomić wewnętrzne odżywianie tak, aby organizm mógł eliminować "chore białko" w organizmie. Tym chorym białkiem nazywam stany zapalne oraz choroby, które zwalczamy nieskutecznie lekami. Ponieważ leki eliminują jedynie objawy choroby, czyli np. ból. Natomiast post sprawia, że organizm eliminuje chore białka - czyli sam siebie ulecza.

DESERY NA POŚCIE DR EWY DĄBROWSKIEJ

Na razie pojawiły się u nas 3 desery. Poniżej pokażę Wam jak wyglądały i jak je przygotować. Na pewno domyślacie się, że nie będą trudne w przygotowaniu. Najpopularniejszym deserem na poście warzywno-owocowym jest pieczone jabłko z cynamonem. Ja dziś chcę Wam zaproponować coś innego :)

1. DUSZONE JABŁKA W SKÓRCE Z JAGODAMI

Składniki

• 2 duże jabłka
• Garść mrożonych jagód
• Cynamon i listek mięty

Przygotowanie

Jabłka myjemy i kroimy na ósemki wykrawając gniazda nasienne. Wrzucamy do garnuszka pod przykrycie. Gdy będą miękkie lekko odparowujemy i wykładamy na telerze. Posypujemy cynamonem i dodajemy jagody.
Podajemy ciepłe lub zimne.

2.PIECZONE JABŁKA Z JAGODAMI I STARTYM SELEREM

Składniki

• Jabłko
• Garść jagód
• Odrobina startego selera
• Cynamon, kardamon, sok z cytryny

Przygotowanie

Jabłko myjemy i kroimy na cząstki, odpestkowujemy. Wykładamy do naczynia do pieczenia i podlewamy wodą. Pieczemy na 150* przez 25 minut. Gorące posypujemy cynamonem i startym selerem oraz skrapiamy sokiem z cytryny.

3. DUSZONE JABŁKA Z MARCHEWKĄ

Składniki

• Jabłko
• Marchewka średnia
• Cynamon

Przygotowanie

Jabłko myjemy i kroimy na kawałki do garnuszka bez pestek. Marchewkę obieramy i kroimy wstężki obieraczką do warzyw. Posypujemy cynamonem i gotujemy pod przykryciem około 10 minut.

Polecam post Ewy Dąbrowskiej, ale pamiętajcie że istnieją przeciwwskazania do stosowania go!
Smacznego!
Ania

Czytaj więcej

KAWA Z KAKAO - I TY MUSISZ JEJ SPRÓBOWAĆ

Niedawno udało mi się razem z córką uczestniczyć w warsztatach kulinarnych - jest to szczególnie fajne, gdy na takie imprezy mogę ją ze sobą zabrać. Jest już na tyle duża, że potrafi sama zrobić niemal wszystko oraz na dodatek już zaczyna się tym bawić :)

Warsztaty, na które zaprosiła nas marka Inka, poprowadziła Natalia Paździor, pierwszy polski MasterChef Junior. Moja Natalia była podekscytowana tym jeszcze bardziej, ponieważ widziała dziewczynkę w telewizji i chciała ją poznać.

 

Warsztaty odbyły się w Cook Up Studio - w przestronnej i idealnej wprost przestrzeni dla młodych kucharzy. Szybko wybrałyśmy z proponowanych do przyrządzenia potraw koktajle. W ten sposób, przepisy stworzone przez Natalię Paździor wykonywać zaczęła Natalia Laskowska :) Wyszło pysznie, moja córka skomponowała również kilka wariacji owocowych sama i dawała naszej prowadzącej do spróbowania :)

*************************

Ponieważ marka Inka obdarowała nas bardzo hojnie kawą, chciałabym się z Wami podzielić tym przysmakiem z dzieciństwa :)

KONKURS

Napisz w komentarzu jaki smak z Twojego dzieciństwa jest w Tobie szczególnie żywy?

Z pozostawionych komentarzy wybiorę jeden, a osoba ta otrzyma ode mnie puszkę z limitowanej serii Inki "Inka Małego Kibica" - kawa zbożowa z kakao! PYCHA mówię Wam :)

 

Konkurs startuję dziś, a na komentarze czekam do  15 czerwca.

16 czerwca ogłoszę wyniki

*************************

Przepis z warsztatów, który bardzo polecam - PYCHA!

Składniki:

2/3 szklanki jogurtu naturalnego

¼ szklanki mleka migdałowego

łyżeczka kawy inki

łyżeczka miodu

garść jagód

garść czarnej porzeczki

Wykonanie:

Kawę inkę zaparzyć w niewielkiej ilość wrzątku, poczekać chwilkę, aż ostygnie. Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera i dokładnie miksujemy.

Tak miłe spotkanie na długo pozostanie w naszej pamięci - bardzo dziękujemy za zaproszenie!

 

Zapraszam do konkursu!

Czytaj więcej

CHIAPUDDING prosty, smaczny MEGA ODŻYWCZY!

Mam wrażenie, że już wszyscy próbowali chia puddingu - Instagram jest pełen zdjęć smakowitych koktajli i deserów tego typu. Jednak w komentarzach wciąż pojawiają się pytania dotyczące jak go zrobić. Wcale mnie to nie dziwi, bo kogo nie nęci deser, który jest dla Ciebie zdrowy, dobry a do tego zdecydowanie lekki i odżywczy!?

Mój dzisiejszy przepis wzbogacony jest o dodatkowe słodzidło w postaci stewii - jeśli ją lubisz to ją dodaj. Jeśli nie - naprawdę nie musisz, bo nie zmieni to konsystencji ostatecznej puddingu. Jeśli Twoja "rozpiska" wyklucza niektóre składniki dzisiejszego przepisu - zmień je lub pomiń. Traktuj recepturę jako wskazówkę, a nie sztywny nakaz. Dzięki temu puścisz wodze fantazji i stworzysz w kuchni coś swojego - niepowtarzalnego ;)

Zasada jaką ja lubię to 2 łyżki nasion chia na 250ml mleka

Składniki
na 3 desery

• 500ml mleka owsianego
• 4 łyżek nasion chia
• 10 kropli stewii w płynie - równowartość 2 łyżeczek ksylitolu
• 1 szklanka owoców

Przygotowanie

Mleko mieszamy z nasionami i stewią i wstawiamy w naczyniu do lodówki. Po 15-20 minutach ponownie dobrze mieszamy. Po drugim mieszaniu pozostawiamy na przynajmniej 5 godzin.

Ja lubię naprawdę "słodko-słodko". Czyli korzystam w przygotowaniu budyniu ze słodkiego mleka - owsianego, krowiego bez laktozy czy migdałowego. Ale można wziąć kokosowe czy ryżowe - zdecydowanie mniej słodkie. Zamiast dosładzać stewią można użyć miód, ale można też dodać wyłącznie owoce. Jakie? - Jakie masz: suszone, kandyzowane, świeże lub mrożone! Prawda, że to proste! :)

A nasiona chia są już dobrze znane wszystkim jako wspaniałe źródło OMEGA 3 są też niezwykle bogate w wapń, żelazo, białko, potas, błonnik, magnez oraz fosfor. Ale to nie wszystko!

Podoba Wam się ten deser, lecz uważacie, że nasiona chia są drogie? Nic bardziej mylnego!
Po pierwsze dziennie zaleca się spożywać jedną łyżkę stołową nasion.
Po drugie deser potrafi kosztować (wierzcie lub nie) 20tys. euro! Sprawdźcie sami TUTAJ

Mam nadzieję, że polubicie ten wspaniały budyń, bo jest cholernie zdrowy :)
Pozdrawiam,
Ania

Czytaj więcej

WIELKIE NAGRODY NA ŚWIĘTA Z TEFALEM

 


Kochani!

Zakończył się trwający niemal trzy tygodnie konkurs z marką Tefal. Było mi miło móc testować sprzęt Tefala, to zdecydowanie produkty wysokiej jakości, które polecam Wam nie tylko dlatego, że współpracuję z tą firmą.

Podczas konkursu przygotowałam trzy przepisy, na które mogliście oddać swój głos w postaci polubienia.

ŚNIADANIE MISTRZÓW czyli JAJKA NA TRZY SPOSOBY

DIETETYCZNY OBIAD czyli ŁOSOŚ NA DWA SPOSOBY Z SOSEM

PIERNIKOWE CUPCAKE BEZ CUKRU BEZ MĄKI BEZ TŁUSZCZU

W sumie zebrałam od Was 217 lajków, za które Wam bardzo dziękuję. Przypomniało mi się, jak kiedyś napisałam do Was na facebooku i mój tekst zdobył ponad trzysta polubień, sądziłam więc, że i teraz łapek w górę będzie więcej. Niestety, ale fani innej blogerki prześcignęli nas w lajkowaniu i mam dla Was 5 nagród i na tym koniec :( Jest mi ciut smutno, bo ten sprzęt, który mogłam dla Was zdobyć za Wasze lajkowanie był naprawdę na wyciągnięcie ręki...

Dodatkowo, gdy moje propozycje będą wysoko „lajkowane”:

- robot planetarny Tefal Masterchef Gourmet QB404, sugerowana cena detaliczna 919zł

- wyciskarka Tefal Infiny Press ZC500H, sugerowana cena detaliczna 989zł

- patelnia Tefal Talent naleśnikowa E4403852 25cm, sugerowana cena detaliczna 126 zł.

Niemniej jest mi również miło, że prócz tego, że sama zostałam obdarowana przez Tefal, mogę Wam też, przekazać ten świetny sprzęt! Oto moja lista laureatów oraz nagrody, które Wam przyznałam:

Za przepis, który mógłby stać się mega hitem mojego bloga, który koniecznie wypróbuję, który jest bardzo w stylu Dietetycznie Siostro, zestaw garnków Tefal Intuition otrzymuje:

Za niezwykłą pomysłowość dotyczącą kaszy gryczanej, z którą mnie nie jest tak bardzo po drodze, za przepisy, które koniecznie muszę spróbować (ciastka daktylowe KONIECZNIE), parowar Tefal Vitacuisine Compact otrzymuje:

Za prosty i mądry sposób, na przekonanie ośmiolatki do szpinaku, za świadome karmienie i bycie moją wierną fanką, blender Tefal Infiny Force otrzymuje:

Za powiew romantyzmu i lekkość w kuchni, którą czułam przy czytaniu, za świeżość i taką smakowitą niewinność wszystkich propozycji potraw, patelnia Tefal Talent leci do:

I dla zachowania uśmiechu na całe Święta oraz Nowy Rok, patelnią ceramiczną Tefal White nagradzam mega uśmiechnięte przepisy:

Dopytywałam o nagrody pocieszenia, jakieś niespodzianki, drobiazgi, niestety nie otrzymałam nic więcej. Strasznie trudno, jest z tak wielu przepisów wybrać tylko pięć! Bardzo podobały mi się Wasze propozycje. Spróbowałabym wszystkich i każdemu przyznałabym nagrodę, dlatego nie rzucajcie kamieniem proszę, lecz zwycięzców mogło być tylko pięciu.

Nagrodzone osoby proszę o przesłanie mi danych do wysyłki na mój adres email: laskowskaaj@gmail.com . Napiszcie tam imię, nazwisko, dokładny adres dostawy i telefon dla kuriera.

Nagrodzonym i nienagrodzonym dziękuję za lajkowanie, za udział w konkursie, za chęci i bardzo serdecznie Was pozdrawiam!
Ania

Czytaj więcej